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Maravilloso y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, me gusta mucho incluir vegetales en mi menú diario por eso hoy les traigo la receta de una pasta con pollo, coliflor y salsa de tomate ideal para un almuerzo, esta pasta queda deliciosa y es rica en nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, I really like to include vegetables in my daily menu so today I bring you the recipe for a pasta with chicken, cauliflower and tomato sauce ideal for lunch, this pasta is delicious and rich in nutrients here is the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 200 gramos de pasta
• 1/2 pechuga
• Coliflor
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 3 tomates
• 1 zanahoria pequeña
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de sazonador
• Albahaca seca o fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 200 grams of pasta
• 1/2 breast
• cauliflower
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 3 tomatoes
• 1 small carrot
• 3 cloves garlic
• 2 tablespoons of tomato paste or sauce
• 1/2 teaspoon seasoning
• Dried or fresh basil
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es preparar la pasta, colocamos en una olla suficiente agua cuando hierva le colocamos la pasta y la sal y cocinamos según instrucciones del empaque escurrimos y reservamos.

The first thing to do is to prepare the pasta, put enough water in a pot when it boils, add the pasta and salt and cook according to package instructions, drain and set aside.

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Cortamos el pollo en cubos pequeños y aderezamos con sal, pimienta y sazonador mezclamos y reservamos.

Cut the chicken into small cubes and season with salt, pepper and seasoning, mix and set aside.

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Lavamos bien los vegetales que vamos a usar y picamos finamente la cebolla, pimiento y ajo yo utilicé un procesador de alimentos; troceamos el coliflor y lo cocinamos al vapor que quede al dente también cocinamos los tomates para retirarle la piel, licuamos, pelamos y rallamos la zanahoria.

Wash the vegetables we are going to use and finely chop the onion, bell pepper and garlic, I used a food processor; chop the cauliflower and steam it al dente, cook the tomatoes to remove the skin, blend, peel and grate the carrot.

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En una olla colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos el pollo cocinamos hasta dorar, luego le colocamos el aliño removemos y sofreímos por unos minutos.

In a pan put a little olive oil and cook the chicken until golden brown, then add the dressing, stir and fry for a few minutes.

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Le agregamos la zanahoria mezclamos, luego le colocamos el tomate licuado y cocinamos por unos minutos le ponemos la pasta de tomate removemos y le añadimos el coliflor.

Add the carrot and mix, then add the blended tomato and cook for a few minutes, add the tomato paste, stir and add the cauliflower.

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Corregimos de sal le añadimos la albahaca mezclamos y por último le colocamos la pasta removemos y dejamos por un par de minutos para que agarre sabor.

Correct the salt, add the basil, mix and finally add the pasta, stir and leave it for a couple of minutes so that it takes flavor.

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Lista la pasta servimos caliente pueden agregarle el queso de su preferencia para disfrutar de un delicioso plato a la hora del almuerzo.

Once the pasta is ready, serve it hot and add the cheese of your preference to enjoy a delicious dish at lunch time.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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