Saludos mis apreciados hivers, bendecido fin de semana, espero estén pasándolo bien y descansando; hoy les quiero compartir la receta de unas deliciosas pepitonas guisadas, aprovechando los frutos del mar Margariteño, que es una bendición.
Te enseño como las hice:
INGREDIENTES:
1 Kg de pepitonas
4 Ajíes
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo grandes
1 Ramita de cilantro
Sal al gusto
¼ de cucharadita de pimienta
1Cucharada de onoto en polvo
1 Cucharadita de adobo
1 Chorrito de aceite
Greetings, my dear Hivers, blessed weekend, I hope you are having a good time and resting; today I want to share with you the recipe for some delicious stewed pepitonas, taking advantage of the fruits of the Margariteño sea, which is a blessing.
I'll show you how I made them:
>INGREDIENTS:
1 kg of pepitonas (small green peppers)
4 chili peppers
1 medium onion
2 large garlic cloves
1 sprig of cilantro
Salt to taste
¼ teaspoon of pepper
1 tablespoon of annatto powder
1 teaspoon of adobo seasoning
1 dash of oil
PASO A PASO
Paso 1: Lo pirmero que se hace es lavar muy bien las pepitonas, varias veces con abundante agua, ya que siempre tienen arena y pequeñas conchitas del mar, luego las pongo a fuego medio en la olla de presión durante ½ hora aproximadamente hasta ablandar y las cortamos en trocitos más pequeños.
Step 1: The first thing to do is wash the sea urchins thoroughly, several times with plenty of water, as they always have sand and small sea shells on them. Then, place them in a pressure cooker over medium heat for about ½ hour until they soften, and cut them into smaller pieces.
Paso 2: Lavamos y cortamos los aliños, agregamos el aceite en una sartén, lo ponemos a fuego medio y sofreímos.
Step 2: Wash and chop the seasonings, add the oil to a pan, place it over medium heat, and sauté.
Paso 3: Agregue los condimentos, una taza de del consomé de las pepitonas .
Step 3: Add the seasonings and one cup of the pepper broth.
Paso 4: Incorpore las pepitonas, mezclamos y tapamos , aproximadamente unos 15 minutos para que se concentren los sabores y se haga una salsa.
Step 4: Add the peppers, stir, cover, and cook for approximately 15 minutes to allow the flavors to blend and form a sauce.
Ya nuestro guiso de pepitonas está listo para disfrutar, quedan súper deliciosas y con sabor a mar, hummmm…
Our pepitonas stew is now ready to enjoy. They are super delicious and taste like the sea, mmmmm...
Bueno amigos, las acompañe con arroz y tajadas, gracias por acompañarme , bendiciones.
Well, friends, I served them with rice and plantain chips. Thank you for joining me. Blessings.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf. Infinix Smart 8, editado en Canva y traducido con Deepl.
The photos are my own, taken with my Infinix Smart 8 phone, edited in Canva, and translated with Deepl.
