- Good evening, Hivefood friends! I wish you a happy start to the week. This time, I'll explain step-by-step how to prepare "delicious and crispy empanadas filled with chicken, cheese and raisins". Whenever I make this recipe, I usually serve it with some kind of sauce. This time, I prepared a tartar sauce with yogurt and olives, and the result was truly spectacular!
- Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... En esta ocasión, les explicaré "paso a paso" como preparar unas "deliciosas y crujientes empanadas rellenas con pollo, queso y pasitas". Siempre que realizo esta receta suelo acompañar con algún tipo de salsa, en esta ocasión preparé una "salsa tártara con yogurt y aceitunas"... el resultado fue realmente espectacular!
- INGREDIENTS: shredded chicken, white cheese, raisins, corn flour, sunflower oil for frying, salt and water to hydrate the dough.
- INGREDIENTES: pollo desmechado, queso blanco, pasitas, harina de maíz, aceite de girasol para sofreír, sal y agua para hidratar la masa.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We begin by preparing our delicious dough... We place the cornmeal in a deep bowl, add the salt and enough water to hydrate it. We knead it well until we achieve a smooth, but manageable texture.
We cover it and let it rest for 20 minutes.
- Empezamos preparando nuestra apetitosa masa... Incorporamos la harina de maíz en un envase hondo, agregamos la sal y agua para hidratar. Amasamos bien hasta conseguir una textura suave, pero manejable.
Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.
- We roll out our dough on a clean plastic surface, pressing it down to make the empanadas thin. We place the shredded chicken inside, add the grated cheese (preferably white), and stir in the raisins. This ingredient will add a very appetizing sweet flavor!
I suggest leaving a little space around the edge of the dough to prevent the filling from spilling out during baking. We fold it over and cut off the end.
- Extendemos nuestra masa en una superficie de plástico (limpia), ejercemos presión para que nuestras empanadas queden delgadas... Colocamos el pollo desmechado, añadimos el queso rallado (preferiblemente blanco)... Integramos las pasitas, este ingrediente aportará un sabor dulzón MUY apetitoso!
Les sugiero dejar un poco de espacio en el borde de la masa, para así evitar que el relleno se salga al momento de la cocción.
Doblamos y cortamos el extremo.
- Add enough sunflower oil to a non-stick frying pan. Fry the empanadas over high heat until golden brown on both sides. The cooking process will take approximately 5 minutes per side. Set aside on paper towels to absorb any excess oil.
- Incorporamos suficiente aceite de girasol a un sartén antiadeherente... Sofreímos a fuego "alto" nuestras empanadas, hasta comprobar que se doraron por ambos lados.
El proceso de cocción tardará aproximadamente 5 minutos por cada lado. Reservamos encima de un papel absorbente para extraer el resto de aceite.
- Friends, here are our delicious and crispy empanadas... A true delicacy!
I hope you enjoyed the process; I'm sure you'll love them! Thank you so much for visiting my blog, and I wish you a wonderful week!
- Amigos, a continuación les presento nuestras suculentas y crujientes empanadas... Un auténtico manjar!
Espero que hayan disfrutado el proceso, estoy segura que les encantará! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo una semana maravillosa!