Saludos y bendiciones, mi gente bella de @Hivefood, un placer venir a visitarlos y mostrarles cómo estuvimos realizando esta rica receta de berenjenas a la vinagreta, que se las recomiendo mucho. Así que acompáñenme en el paso a paso.
Los ingredientes que utilizamos fueron
Berenjenas
Vinagre blanco y de manzana
Cebollas
Ajo
Sal
Pimentones rojos
Aceite
Orégano
Pimienta
Todos en la cantidad que disponga. Aquí como ven usamos bastantes vegetales, ya que cada integrante trajo un poco de cada ingrediente.
Lavamos los ingredientes y empezamos a pelar y picar las berenjenas en Juliana. Así también picamos los pimentones y la cebolla. Los ajos los pelamos y trituramos; este paso es una odisea, porque no tenemos la herramienta para hacerlo, je, je, je.
Preparamos un aderezo con el ajo, orégano, pimienta, vinagre de manzana, aceite y sal. Lo reservamos.
Las berenjenas, las metimos unos minutos en agua con sal, luego la enjuagamos y la ponemos al fuego con agua y vinagre blanco, hasta que ablanden un poco.
En una paila se sofríen las cebollas y los pimentones. Sacamos las berenjenas, las escurrimos bien y la integramos al sofrito de cebolla y pimentón, también le agregamos el aderezo y mezclamos por unos minutos más.
Ya listos es el momento de envasar, ya previamente habíamos hervido los frascos, los que trajimos, porque los que no se lo llevaron en envases plásticos, ya que se lo iban a comer de inmediato en casa.
Probamos un poco antes de retirarnos a nuestros hogares y de verdad que quedó muy rico. Mi frasco de berenjenas todavía está en la nevera esperando que se concentre, je, je, je. Mis compañeros se ríen de mí por eso, porque no me como las cosas de una vez.
Bueno, amigos, esto ha sido todo por hoy, espero que les guste la receta y la preparen en casa. Gracias por la visita.
Eggplants with vinaigrette
Greetings and blessings, my beautiful people of @Hivefood, a pleasure to come to visit you and show you how we were making this rich recipe of eggplants with vinaigrette, which I highly recommend. So join me in the step by step.
The ingredients we used were
Eggplants
White and apple cider vinegar
Onions
Garlic
Salt
Red peppers
Oil
Oregano
Pepper
All in the quantity you have available. Here as you can see we used quite a lot of vegetables, since each member brought a little of each ingredient.
We wash the ingredients and start peeling and chopping the eggplants in Julienne. We also chopped the bell peppers and onion. We peeled and crushed the garlic; this step is an odyssey, because we don't have the tools to do it, heh, heh, heh, heh.
We prepare a dressing with the garlic, oregano, pepper, apple cider vinegar, oil and salt. Set aside.
The eggplants, we put them in salted water for a few minutes, then we rinse them and put them on the fire with water and white vinegar, until they soften a little.
In a pan fry the onions and peppers. Remove the eggplants, drain them well and add them to the fried onion and paprika, also add the dressing and mix for a few more minutes.
We had previously boiled the jars, the ones we brought with us, because those who did not brought it in plastic containers, since they were going to eat it immediately at home.
We tasted some of it before going home and it was really delicious. My jar of eggplant is still in the fridge waiting for it to concentrate, heh, heh, heh. My coworkers laugh at me for that, because I don't eat things all at once.
Well, friends, that's all for today, I hope you like the recipe and prepare it at home. Thanks for visiting.
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