Hi #hivefood friends, it's the first time I make a post here and I want to show you a "coconut kiss" style cake, coconut ice cream and a simple quesillo that we made. The coconut kiss was delicious, well everything was divine but what I liked the most was the kiss (the cake). This recipe was taught to me by my beautiful mother, the main ingredient is coconut, since it was a gift to my dad and mom wanted to make something special so we started to invent it. It wasn't too sweet because the cake didn't have sugar, it had paprika, the ice cream was a little sweet because we went overboard with the condensed milk, so in this recipe I put less quantity.
Hola amigos de #hivefood es la primera vez que hago un post aca y quiero mostrarles una torta al estilo de "beso de coco", helado de coco y un quesillo sencillo que hicimos. El beso de coco quedó riquisimo, bueno todo quedo divino pero lo que mas me gustó fue el beso (la torta). Esta receta me la enseño mi madre bella, el ingrediente destacado es el coco, ya que se lo regalaron a mi papa y mama queria hacer algo especial asi que nos pusimos a inventar. No quedo demasiado dulce porque la torta no llevó azucar si no que llevó papelón, el helado nos quedo un poco dulce porque se nos fue la mano con la leche condensada , asi que en esta receta coloqué menos cantidad.
Ingredients For the cake | Ingredientes Para la torta
- Papelón 250g
- 2 shredded coconuts
- 8 eggs
- 390 ml corn oil
- 1 1/2 kg of leavened wheat flour
- Coconut essence
- 500 mg of papelon squared
- 250 of evaporated milk
- Papelón 250g
- 2 cocos rayados
- 8 Huevos
- 390 ml de aceite de maiz
- 1 1/2 kg de harina de trigo leudante
- Escencia de coco
- 500 g de papelon cuadrado
- 250g de leche evaporada
Ingredients for cake topping | Ingredientes para el topping de la torta
- Shredded coconut
- Milk cream 50ml
- Condensed milk 50ml
- Cornstarch (2 tablespoons)
- 1 pinch of cinnamon
- Coco rayado
- Crema de leche 50ml
- Leche condensada 50ml
- Maicina (2 cucharadas)
- 1 Pizca de canela
Ingredients for the quesillo | Ingredientes para el quesillo.
- 5 Eggs
- 1 Can of condensed milk 395ml
- Vanilla
- 1 cup of sugar and half a cup of water to make caramel
- 5 huevos
- 1 Lata de leche condensada 395ml
- Vainilla
- 1 Tasa de azúcar y media de agua para hacer el caramelo
For ice cream | Para el helado
- Milk cream 250 ML
- Condensed milk 150 ml
- Shredded coconut.
- Crema de leche 250 ML
- Leche condensada 150ml
- Coco rayado.
Blend and take to the refrigerator.
Se Licúa y lleva a la nevera..
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Procedure | Procedemiento
Step 1 | Paso 1
First we grate the papelon and leave it in two cups of water, until it thickens, on the other hand we prepare the pan with butter and leavened wheat flour. Then we pass the wheat flour through a sieve so that there are no lumps, we join the grated coconut with the papelon, we add the leavened wheat flour little by little and then we add the eggs one by one.
Primero rayamos el papelon y lo dejamos en dos tazas de agua, hasta que espese, por otro lado preparamos la bandeja con mantequilla y harina de trigo leudante. Luego pasamos la harina de trigo por un colador para que no queden grumos, unimos el coco rayado con el papelon, vamos agregando la harina de trigo leudante poco a poco y luego agregamos los huevos uno por uno.
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Step 2 | Paso 2
Then add the 390 ml oil, vanilla, coconut essence, evaporated milk and beat with a wooden spoon in one direction only. Leave the cake in the oven at 170°C for 1 hour. For the topping, mix all the ingredients, blend a little and without heating it, put it on the cake when it is ready.
Luego se agrega el aceite 390 ml, la vainilla, y escencia de coco, Leche evaporada y se bate con una cuchara de palo en un solo sentido. Se deja la torta en el horo a 170°C por 1 hora. para el topping se mezclan todos los ingredientes, se licuan un poco y sin calentar se coloca en la torta cuando este lista.
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Step 3 | Paso 3
Then to make the quesillo we mix all the ingredients and leave it in the blender, on the other hand we make the caramel with a little sugar until it caramelizes, and we border the quesillera with the caramel and pour the mixture of the quesillo. Place at 180 °C for one hour.
Luego para hacer el quesillo mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos en la licuadora, por otro lado hacemos el caramelo con un poco de azucar hasta que caramelice, y bordeamos la quesillera con el caramelo y vertemos la mezcla del quesillo. Se coloca a 180 °C por una hora.
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Expectativa vs realidad
What I didn't like was the condensed milk because it was a little sweet, the coconut kiss (the cake), I liked the topping very much, it gave it a special and different touch, but don't leave the cake for too long because you have to eat it fast so that the coconut doesn't get damaged, I loved the quesillo.
And well guys that's all, I hope you liked the recipe and are encouraged to experiment. I read you!
Lo que no me gustó mucho fué la leche condensada porque quedó un poco dulce, el beso de coco (la torta), me gustó mucho el topping quedo muy bien le da un toque especial y diferente eso si no dejes para mucho tiempo la torta porque tienes que comertela rapido para que el cooc no se dañe, el quesillo me encantó.
Y bueno chicos eso es todo espero les haya gustado la receta y se animen a experimentar. Los leo!
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Créditos | Credits
Utilicé https://www.deepl.com/es/translator para la traducción
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