Buen día, amigos de Hive Food, espero que se encuentren muy bien hoy. Feliz viernes a todos, comienza el día con un poco de fresquito en mi ciudad y vengo a mostrarles cómo rápidamente hice el almuerzo el día de ayer, ya que también tuvimos una temperatura más fresca, resolví todo muy rápido haciendo esto, que además puede llevar un poco de todo.
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Good morning Hive Food friends, I hope you are feeling great today. Happy Friday to all, the day starts with a little cooler in my city and I come to show you how I quickly made lunch yesterday, since we also had a cooler temperature, I solved everything very quickly making this, which also can take a little bit of everything.
Comencé con unas verduras, pelé, lavé y corté. Yo tenía tres papas y dos zanahorias, pero también podría ser zapallo o batata, hasta he puesto acelga en alguna oportunidad. Puse a hervir primero las zanahorias y a los 5 minutos agregué las papas, mientras tanto continué. Corté y rehogué cebollas y ajo, a esto le añadí un tomate y después un pote de salsa. Dejé cocinar un rato. La idea de esto es que se deshaga para el final de la preparación.
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I started with some vegetables, peeled, washed and cut. I had three potatoes and two carrots, but it could also be pumpkin or sweet potato, I have even used chard on occasion. I boiled the carrots first and after 5 minutes I added the potatoes, and in the meantime I continued. I cut and sautéed onions and garlic, to this I added a tomato and then a pot of sauce. I let it cook for a while. The idea of this is to have it fall apart by the end of the preparation.
En mi suerte y en la búsqueda de condimentos, encontré arvejas y un paquete de fideos abierto, claro, “guiso” en Argentina puede llevar casi cualquier cosa, asique sí, adentro. Primero puse los fideos y a los diez minutos, cuando tuve las verduras hervidas y coladas, las añadí a la salsa, que ya empieza a ser mejunje de guiso. Dejo cocinar todo a fuego lento, no quiero que se desarmen los fideos ni las verduras pero sí que tomen sabor y “se pasen” un poquito. Por eso es que yo las papas las saco del agua hirviendo unos minutos antes de que estén listas y las paso por agua fría y así cortar la cocción. Luego se terminan de cocinar con la salsa.
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In my luck and in the search for condiments, I found peas and an open package of noodles, of course, "guiso" in Argentina can take almost anything, so yes, inside. First I put the noodles in and after ten minutes, when I had the vegetables boiled and strained, I added them to the sauce, which is already starting to be a stew concoction. I let everything simmer, I don't want the noodles or the vegetables to fall apart, but I do want them to take flavor and "overcook" a little bit. That is why I take the potatoes out of the boiling water a few minutes before they are ready and run them under cold water to cut the cooking time. Then they finish cooking with the sauce.
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Como condimentos no tenía en gran variedad, sólo usé un poco de sal y pimienta, de uso general, aceite de oliva y provenzal. Lo demás será exclusivamente los sabores de las verduras. Y salió delicioso, si me permiten una recomendación con este tipo de preparaciones, es que después de haber alcanzado el punto de su preferencia esperen 10 minutos a que se asienten los sabores y no esté tan caliente.
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As seasonings I did not have a great variety, I only used a little salt and pepper, general use, olive oil and provenzal. The rest will be exclusively the flavors of the vegetables. And it came out delicious, if you allow me a recommendation with this type of preparations, is that after having reached the point of your preference, wait 10 minutes for the flavors to settle and for it not to be so hot.
¡A degustar! Si prefieres ponerle queso rallado esta es tu oportunidad, y acompañar con algún pancito siempre es buena idea también. Me despido con todo el amor que le puse a esta receta, usé un poquito de todo lo que había en la cocina, comencé a las 11:50 de la mañana y a las 13:30 estaba comiendo. Para mi fue muy poco tiempo y estuve muy contenta con este guiso express, poco tiempo, mucho ingenio, gran sabor. Saludos!
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Let's enjoy! If you prefer to add grated cheese, this is your chance, and accompanying it with some bread is always a good idea too. I say goodbye with all the love I put into this recipe, I used a little bit of everything I had in the kitchen, I started at 11:50 in the morning and at 13:30 I was eating. For me it was very little time and I was very happy with this express stew, little time, a lot of ingenuity, great taste. Cheers!
Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
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