Buenas tardes- noche estimados amigos de Hive, en la comunidad de gems, un gusto de saludarles y compartir con todos ustedes , para hoy les quiero mostrar como preparé una deliciosa asadura de cerdo con malta negra y plátano maduro, una exquisita receta de esta época cuando se come mucho cerdo, está preparación es súper fácil de hacer, la asadura se debe cortar en cuadros pequeños.

Good afternoon/evening, dear friends of Hive, in the Gems community. It's a pleasure to greet you all and share with you today how I prepared a delicious pork offal with black malt and ripe plantain, an exquisite recipe for this time of year when pork is in season. This preparation is super easy to make; the offal should be cut into small cubes.

Deliciosa asadura de cerdo con malta negra y plátano

Ingredientes

600 gracias de asadura de cerdo
1 plátano maduro
1 malta negra
1/2 cebolla
1/4 pimentón verde
8 dientes de ajos
1 ají dulce
1 tomate
1 rama de cilantro
Sal, pimienta, color a gusto

Delicious Pork Offal with Black Malt and Plantain

Ingredients

600g of pork offal
1 ripe plantain
1 black malt
1/2 onion
1/4 green bell pepper
8 cloves of garlic
1 sweet pepper
1 tomato
1 sprig of cilantro
Salt, pepper, and annatto to taste

Paso a paso

Paso 1

Primero vamos a calentar agua y con esta lavar la asadura, cortar en cuadros pequeños.

Step by Step

Step 1

First, we'll heat water and use it to wash the offal, which should be cut into small cubes.

Paso 2

Seguidamente lavar y cortar en cuadros pequeños la cebolla, pimentón, ajo, aji y tomate, agregar a la asadura de cerdo, junto con la sal, pimienta y color onoto.

Step 2

Next, wash and dice the onion, bell pepper, garlic, chili pepper, and tomato. Add them to the pork offal, along with salt, pepper, and annatto coloring.

Paso 3

Luego vamos a llevar a fuego bajo, removemos y tapamos.

Step 3

Then, cook over low heat, stirring occasionally, and cover.

Paso 4

Después lavamos y cortamos la rama de cilantro agregamos a la preparación y seguimos con la cocción.

Step 4

Next, wash and chop the cilantro sprig, add it to the mixture, and continue cooking.

Paso 5

Luego vamos a agregarla toda la malta removemos y seguimos cocinando.

Step 5

Then, add all the malt, stir, and continue cooking.

Paso 6

Por último vamos a pelar y cortar en cuadros pequeños el plátano, agregamos a la preparación junto con un poco de agua si es necesario ñ, dejamos cocinar, corregimos de sal, una vez todo blando apagamos el fuego y listo para servir y degustar.

Step 6

Finally, peel and dice the plantain. Add it to the mixture along with a little water if necessary. Let it cook, adjust the salt, and once everything is soft, turn off the heat. It's ready to serve and enjoy!

Buen provecho!

Enjoy!

Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos

That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings

Translated with DeepL.com

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.