Un saludo cordial para toda mi gente amante de la comida y del buen sabor, aprovechando este fin de semana es ideal para preparar un pescado frito en casa pues me gusta porque tengo mayor tiempo disponible y puedo cocinar el pescado de forma tranquila y sin apuros, además haciéndole una deliciosa combinación con puré de auyama y una ensalada fresca de lechuga, el pescado que voy a presentarles hoy es conocido como pámpano, creo que es la segunda vez que lo compro en casa, esté pescado de carne blanca de buen sabor, así que los invito a ver mi receta.
A warm greeting to all my food lovers and those who appreciate good flavor! This weekend is the perfect time to prepare fried fish at home. I enjoy it because I have more time and can cook the fish calmly and without rushing, pairing it with a delicious pumpkin puree and a fresh lettuce salad. The fish I'm going to present today is known as pompano. I think this is only the second time I've bought it for my family. This white-fleshed fish has a great flavor, so I invite you to check out my recipe.
Ingredientes: 1 kilo de pescado pámpano, 1 kilo de auyama, lechuga, 2 tomates, 1 cebolla, aceite, sal, orégano, mantequilla.
Ingredients: 1 kilo of pompano fish, 1 kilo of pumpkin, lettuce, 2 tomatoes, 1 onion, oil, salt, oregano, butter.
Preparar pescado frito es bastante sencillo, debemos de limpiar sus entrañas, hacerle una abertura a cada lado, lavarlo muy bien y sazonarlo con un poco de sal y orégano, luego colocaron un sartén con suficiente aceite a calentar, allí vamos a freír nuestro pescado por ambas partes hasta que quede bien cocido.
Preparing fried fish is quite simple. We must clean its entrails, make an opening on each side, wash it very well and season it with a little salt and oregano. Then, we place a pan with enough oil to heat up, and there we will fry our fish on both sides until it is well cooked.
Para preparar el puré de auyama debemos retirar totalmente su concha cortarla en trozos medianos y llevarla a una olla con agua a cocinar, agregándole un toquecito de sal, cuando la auyama esté blanda la retiramos dejamos en un colador para extraer toda el agua, luego lo colocamos en un recipiente y agregamos mantequilla para triturarla con ayuda de un tenedor hasta tener una consistencia cremosa.
To prepare the pumpkin puree, we must completely remove its peel, cut it into medium-sized pieces, and put it in a pot with water to cook, adding a touch of salt. When the pumpkin is soft, we remove it, leave it in a colander to extract all the water, and then place it in a container and add butter to mash it with the help of a fork until it has a creamy consistency.
Para la ensalada colocamos un recipiente con agua y un chorrito de vinagre, lavamos las hojas de la lechuga, el tomate y la cebolla, luego procedemos a cortar la cebolla y el tomate en cuadritos muy pequeños, por otra parte la lechuga en trozos más grandes colocamos en un recipiente y sazonamos con un poco de sal y aceite.
For the salad, we put a container with water and a splash of vinegar, we wash the lettuce leaves, the tomato and the onion, then we proceed to cut the onion and tomato into very small squares, on the other hand the lettuce into larger pieces, we place it in a container and season with a little salt and oil.
De esta manera realicé mis preparaciones, colocando estas tres en un mismo plato para presentarles el resultado final de una comida bastante saludable y rica.
This is how I made my preparations, placing these three on the same plate to present you with the final result of a very healthy and delicious meal.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator