Qué feliz me siento de volver a publicar en la plataforma. Han pasado varios meses desde que no lo hacía, pues hay varios motivos que me hicieron alejarme temporalmente de mi espacio. Les confieso que llevo días interactuando con amigos Hivers y retomando algunas cosas que ya no recordaba. Todo depende de la práctica y la constancia, aquí vamos nuevamente. Nunca me cansaré de decir que Hive siempre ha sido un trampolín de oportunidades para las personas que desean crear contenido. Además, te retribuye de muchísimas maneras.
Ahora bien, hacer postres es, sin duda alguna, uno de mis pasatiempos favoritos. También forma parte de un emprendimiento familiar y es así como muchos de los venezolanos logramos generar ingresos extra en una economía tan asfixiante como la que tenemos en nuestro país. Hoy, mi receta es sencilla y conocida por muchos de ustedes, aunque es importante resaltar que cada familia le da su particularidad en cuanto a preparación, ingredientes y hasta cocción; todo es válido. Se trata de la tradicional torta de auyama. Existen las tipo quesillo y las esponjosas; a mí me gusta degustar la segunda opción, ya que es más apetecible y considero que el sabor principal (auyama) se mantiene, que es la idea de la receta. Es una manera sencilla, con ingredientes que tenemos en casa, y muy deliciosa para las meriendas familiares.
I am so happy to be back to publish on the platform. It has been several months since I did not do it, because there are several reasons that made me temporarily away from my space. I confess that I have been interacting with Hivers friends for some days now, and I have taken up again some things that I no longer remembered. Everything depends on practice and constancy, here we go again. I will never get tired of saying that Hive has always been a springboard of opportunities for people who want to create content. Plus, it pays you back in so many, many ways.
Now, making desserts is, without a doubt, one of my favorite hobbies. It is also part of a family business and that is how many of us Venezuelans manage to generate extra income in an economy as suffocating as the one we have in our country. Today, my recipe is simple and known by many of you, although it is important to highlight that each family gives it its particularity in terms of preparation, ingredients and even cooking; everything is valid. It is the traditional torta de auyama. There are the quesillo type and the spongy ones; I like to taste the second option, since it is more appetizing and I consider that the main flavor (pumpkin) is maintained, which is the idea of the recipe. It is a simple way, with ingredients we have at home, and very delicious for family snacks.
700 gramos de Auyama
500 gramos de azúcar
480 gramos de harina leudante
200 gramos de margarina con sal
250 ml de leche
7 huevos
5 gramos de polvo para hornear
Canela, vainilla al gusto.
700 grams of Auyama
500 grams of sugar
480 grams of leavening flour
200 grams of margarine with salt
250 ml milk
7 eggs
5 grams of baking powder
Cinnamon, vanilla to taste.
√ Disponer de tu área limpia y seca, también pesar todos los ingredientes a utilizar, esto te ayudará a tener un mejor resultado.
✓ llevar a cocción la auyama por 20 minutos, para ellos utilizaremos trozos grandes, cubrir con agua y canela al gusto. Al tener lista la auyama, procedemos a triturar con un tenedor hasta obtener una textura con grumos, colocamos vainilla y reservamos en el refrigerador.
✓ Separar cada huevo , es decir, clara y yemas.
✓ haremos un merengue, las claras incorporamos la mitad del azúcar de la receta, batimos y reservamos.
✓ En otro recipiente, vamos a cremar las yemas con el azúcar, hasta el punto letra, también agregamos la margarina de menor a mayor cantidad hasta tener una mezcla homogénea, por último la auyama previamente cocida.
✓ incorporar la harina previamente tamizada y alternar con la leche líquida.
✓ Por último, agregar el merengue y mezclar de manera envolvente hasta unir todo perfectamente.
Puedes usar el molde de tu elección, solo ten en cuenta de no llenar hasta arriba. Hornea a 180 en horno de tu preferencia.
√ Have your area clean and dry, also weigh all the ingredients to use, this will help you to have a better result.
Cook the pumpkin for 20 minutes, for them we will use large pieces, cover with water and cinnamon to taste. When the pumpkin is ready, proceed to mash with a fork until you get a texture with lumps, add vanilla and reserve in the refrigerator.
✓ Separate each egg , i.e. white and yolks.
✓ we will make a meringue, the whites we incorporate half the sugar in the recipe, beat and reserve.
In another bowl, we are going to cream the yolks with the sugar, until the point letter, we also add the margarine from smaller to larger amount until we have a homogeneous mixture, finally the previously cooked pumpkin.
Add the previously sifted flour and alternate with the liquid milk.
Finally, add the meringue and mix in an enveloping manner until everything is perfectly blended.
You can use the mold of your choice, just be careful not to fill to the top. Bake at 180 in the oven of your choice.
reference.
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Contenido original de @marytp20
