Hola amigos hoy me he atrevido a compartir una receta de golfeados que me encanta. Espero les guste y se animen a probarlos.
! [English] Hello friends, today I have dared to share a recipe for golfeados that I love. I hope you like it and I encourage you to try them.
Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo
150 ml de leche líquida tibia
6 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vainilla
1 piloncillo o papelón
Queso al gusto
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida
Canela y clavos al gusto para el papelón disuelto
1 cucharada de levadura seca
! [English]Ingredients:
3 cups of wheat flour
150 ml of warm liquid milk
6 tablespoons of sugar
1 egg
1 tablespoon vanilla
1 piloncillo or papelón
Cheese to taste
1 teaspoon salt
3 tablespoons melted butter
Cinnamon and cloves to taste for the dissolved papelón
1 tablespoon of dry yeast
Preparación:
Lo primero que hice fue rallar unos 250 grs de papelón. El resto lo puse a disolver a fuego bajo con una rama de canela y 5 clavitos de olor. Y dejé reposar y lo cole.
Después coloque la leche líquida tibia con tres cucharadas de azúcar, una de harina y la levadura en un recipiente y lo deje reposar por 10 minutos.
En una taza amplia coloque la harina, el huevo, la mantequilla, la leche con la levadura ya activada y comencé a integrar con la ayuda de una cuchara. Después coloque la sal.
Una vez integrados los ingredientes, lleve la masa al mesón y procedi a amasar por 10 minutos.
La masa queda suave y no es necesario agregar más harina. Llevar a un lugar cálido sin corrientes de aire y tapado con un palito hasta que duplique su volumen. En mi caso con una hora fue suficiente.
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Desgasificar la masa y extender hasta formar un rectángulo con ayuda de un rodillo.
Agregar por encima mantequilla, el papelón rayado y el queso.
Hacer el rollo poco a poquito y cortar en porciones de más o menos 4 cm.
Colocar en bandeja para horno engrasado y enharinado o con papel para horno. Dejar en reposo nuevamente por otra hora más.
Calentar el horno previamente. Hornear por aproximadamente 25 minutos a fuego medio alto. Esto depende de cada horno.
A mitad de la cocción yo le agregué el papelón diluido para aportarle color y líquido. Queda muy rico 😋
Pasado el tiempo simplemente lo saqué del horno y lo serví con más sirope de papelón. Delicioso 😋
! [English]Preparation:
- The first thing I did was to grate about 250 grams of papelón. I dissolved the rest over low heat with a cinnamon stick and 5 cloves. I let it rest and then I strain it.
*Then put the warm liquid milk with three tablespoons of sugar, one tablespoon of flour and the yeast in a bowl and let it stand for 10 minutes.
*In a large bowl place the flour, the egg, the butter, the milk with the yeast already activated and began to integrate with the help of a spoon. Then add the salt.
*Once the ingredients are integrated, take the dough to the counter and proceed to knead for 10 minutes.
*The dough is smooth and it is not necessary to add more flour. Take it to a warm place without air currents and cover it with a stick until it doubles its volume. In my case, one hour was enough.- Degas the dough and roll it out into a rectangle with a rolling pin.
Add butter, grated papelon and cheese on top.- Make the roll a little at a time and cut into portions of about 4 cm.
- Place on a greased and floured baking sheet or with baking paper. Let stand again for another hour.
- Preheat the oven. Bake for approximately 25 minutes at medium high heat. This depends on each oven.
- Halfway through the baking time I added the diluted paprika to add color and liquid. It is very tasty 😋
- After the time was up, I simply took it out of the oven and served it with more papelon syrup. Delicious 😋
Atrevanse, es sencillo y económico. Cada uno le pone su toque.
! [English] Dare, it is simple and economical. Everyone adds their own touch.
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! [English] Thank you for your visit 🎁
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