Greetings, dear food-loving friends! I hope you had a wonderful day, full of joy and delicious moments.

Today I'm bringing you a recipe that won my family's hearts and palates: stewed black-headed beans with smoked pork chop and steak. A comforting dish, easy to prepare, and perfect for those days when we want to treat our loved ones to something special.

Saludos, queridos amigos amantes de la buena comida! Espero que hayan tenido un día espléndido, lleno de alegría y momentos sabrosos.

Hoy les traigo una receta que conquistó el corazón y el paladar de mi familia: frijoles de cabecita negra guisados con chuleta ahumada y bistec. Un plato reconfortante, fácil de preparar y perfecto para esos días en los que queremos consentir a los nuestros con algo especial.

Ingredients:

✅ 500g black-headed beans
✅ 1 smoked pork chop steak
✅ 1 tomato
✅ 1 red onion
✅ 1 bell pepper
✅ 2 chili peppers
✅ 2 garlic cloves
✅ 1 sprig of spring onion
✅ 1 steak
✅ 1 tablespoon 57 sauce
✅ 1/4 cup oil
✅ 1 cube
✅ 1/2 teaspoon cumin
✅ A pinch of salt

Ingredientes:

✅ 500 gr de frijoles de cabecita negra
✅ 1 filete de chuletas ahumada
✅ 1 tomates
✅ 1 cebolla morada
✅ 1 pimentón
✅ 2 ajíes
✅ 2 dientes de ajo
✅ 1 rama de cebolla en rama
✅ 1 bistec
✅ 1 cucharada de salsa 57
✅ 1/4 de taza de aceite
✅ 1 cubito
✅ 1/2cucharadita de comino
✅ Una pizca de sal

Step-by-Step Preparation:

The first thing I do is wash the beans thoroughly, then cook them in plenty of water until tender. This step can take between 45 minutes and an hour.

Preparación paso a paso:

Lo primero que hago es lavar muy bien los frijoles, luego cocinar en abundante agua hasta que estén blandos. Este paso puede tomar entre 45 minutos y una hora.

Then cut the smoked pork chop and steak into small pieces. Sauté them in a pan with a little oil until golden brown and flavorful.

Luego corta la chuleta ahumada y el bistec en trozos pequeños. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y suelten su sabor.

Continue finely chopping the tomato, onion, bell pepper, chili peppers, garlic, and spring onion. Add everything to the pan with the meats and sauté for about 2 minutes to blend the flavors.

Continuar cortando finamente el tomate, la cebolla, el pimentón, los ajíes, el ajo y la cebolla en rama. Añade todo al sartén con las carnes y sofríe por unos 2 minutos para que se integren los sabores.

Next, drain the cooked beans and add them to the pot along with the sofrito. Add the cubes, the crushed garlic with salt, the cumin, the 57 sauce, and a cup of water. Cook over medium heat for 10 more minutes to infuse everything with flavor.

Seguidamente, escurre los frijoles ya cocidos y agrégalos al caldero junto con el sofrito. Añade el cubito, el ajo machacado con sal, el comino, la salsa 57 y una taza de agua. Cocina a fuego medio por 10 minutos más para que todo se impregne de sabor.

This dish is delicious accompanied by white rice, fried plantains, or a fresh salad. It's ideal for a complete, nutritious lunch full of homemade flavor.

Este platillo queda delicioso acompañado de arroz blanco, plátano maduro frito o una ensalada fresca. Es ideal para un almuerzo completo, nutritivo y lleno de sabor casero.

I hope this recipe inspires you to cook with love and enjoy the small pleasures that cooking brings. See you next time, friends!

Espero que esta receta les inspire a cocinar con amor y a disfrutar de los pequeños placeres que nos brinda la cocina. ¡Hasta la próxima receta, amigos!

The photographs are my own, taken with my Samsung A 12 mobile phone.

Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12

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