I have always believed that the kitchen is not just to cook any kind of dishes, no friends, this goes beyond, cooking is an art which allows us to explore flavors and textures, and today I want to share with you a recipe that came to me at a time when you are looking for what to prepare for the family, On this occasion I had to prepare dinner for my husband and I had a beautiful Carite (fish) wheel at hand, I had already prepared the Creole salad and very fresh as we say here in Venezuela and as he is on a diet for health reasons, I immediately checked the fridge and I found white octopus that was already cooked too, we should use everything we find in the kitchen and not discard food.

When I was thinking about what to do with that fish called Carite, I immediately said to myself ready to bake: Ah! But when I was going to take out of the fridge the contours that were already ready to accompany it, I found some Greek yogurt cream with cucumber, which I had left from the day before, this is his favorite food and I said to myself: what if I dip this fish wheel in yogurt cream with cucumber? So nothing, I said to myself: I'll get to work with this experiment and see how it turns out.

Now, without further ado, let's get to know the ingredients I used for this preparation. 👇

✓ 1 wheel of mackerel (fish)
✓ Ready-made creole salad (fresh)
✓ Prepared white octopus
✓ Greek yogurt cream with cucumber already prepared.
✓ Salt, black pepper and cumin to taste.

Now I invite you to enjoy the step by step of this simple preparation of Baked Carite bathed in Greek yogurt and cucumber cream 👇

✓ Step #1: After washing the fish wheel, season with salt, black pepper and cumin, all to taste.

✓ Step #2: Already seasoned my fish I turn on the oven to 180 degrees, then I take it to a tray and bathe it with the Greek yogurt cream with cucumber, reserving a little for the end.

✓ Step #3: Once my fish is ready, I take it to the oven, after 15 minutes I turn it around to finish cooking.

✓ Step #4: Now that my fish is ready, I proceed to plate my fish along with the salad and the white octopus I had in the fridge and finish by coating the fish with the yogurt cream I had reserved for last.

My friends I can tell you that this recipe was super delicious and very versatile, I recommend it, my husband sucked his fingers and was asking for more, you can use the fish of your choice, it is a very healthy meal. Now I say goodbye sending you a big hug, blessings, success🙏🤗💗 and always reminding you that: life is a journey ✈️ full of learning. Every day brings new opportunities and experiences that help us grow. Appreciate every moment and live with authenticity.

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Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.

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Imagen Editada en/Image Edited in Canva

Siempre he creído que la cocina no es nada más para cocinar cualquier tipo de platillos, no amigos, esto va más allá, la cocina es un arte el cual nos permite explorar sabores y texturas, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que se me ocurrió en un momento de esos donde estás buscando que preparar para la familia, en esta ocasión tenía que preparar la cena a mi esposo y tenía a la mano una hermosa rueda de Carite (pescado), ya tenía preparada la ensalada criolla y muy fresca como le decimos aquí en Venezuela y como él está a dieta por razones de salud, de inmediato revise la nevera y me encontré con ocumo blanco que ya estaba cocido también, debemos usar todo lo que encontremos en la cocina y no desechar los alimentos.

Cuando estoy pensando en qué hacía con ese pescado llamado Carite, de inmediato me dije listo al horno: ¡Ah! Pero cuando voy a sacar de la nevera los contornos que ya estaban listo para acompañarlo, me encuentro con un poco de crema de yogurt griega con pepino, que me había quedado del día anterior, está es la comida favorita de él y me dije ¿qué tal si baño está rueda de pescado en crema de yogurt con el pepino? Así que nada, me dije: me pondré manos a la obra con este experimento a ver qué tal resulta.

Ahora, sin más que decir, vamos a conocer los ingredientes que usé para esta preparación. 👇

✓ 1 rueda de Carite (pescado)
✓Ensalada criolla (fresca) ya preparada
✓ Ocumo blanco ya preparado
✓ Crema de yogurt griega con pepino ya preparada
✓ Sal, pimienta negra y comino al gusto

Ahora los invito a disfrutar del paso a paso de esta sencilla elaboración de Carite al horno bañado en crema de yogurt griego y pepino 👇

✓ Paso #1: Ya previamente lavado la rueda de pescado procedemos a condimentar con sal, pimienta negra y comino, todo esto al gusto.

✓ Paso #2: Ya condimentado mi pescado enciendo el horno a 180 grados, luego lo llevo a una bandeja y lo baño con la crema de yogurt griego con pepino, reservando un poco para el final.

✓ Paso #3: Ya listo mi pescado lo llevo al horno, pasado 15 minutos le doy vueltas para terminar su cocción

✓ Paso #4: Ya listo mi pescado, procedo a emplatar mi pescado junto a la ensalada y el ocumo blanco que tenía en la nevera y termino bañando el pescado con la crema de yogurt que había reservado para el final.

Mis amigos les puedo decir que está receta quedó súper deliciosa y es muy versátil, se las recomiendo, mi esposo se chupo los dedos y quedo pidiendo más, pueden usar el pescado de su gusto, es una comida muy saludable. Ahora me despido enviándolesun fuerte abrazo, bendiciones, éxitos🙏🤗💗 y siempre recordándoles que: la vida es un viaje ✈️ lleno de aprendizajes. Cada día trae nuevas oportunidades y experiencias que nos ayudan a crecer. Aprecia cada momento y vive con autenticidad

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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

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