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Welcome to my blog//Bienvenidos a mi blog
Hello #FoodiesBeeHive friends. Holy Thursday, a day to reflect and pray (The Last Supper and Judas' betrayal). However, in our country Venezuela by tradition we prepare an exquisite sweet: Dulce de leche (sweet milk)traditional. First part, because I did not have time for the mazamorra. This sweet is to taste these days of Easter, for family and friends. Let's get to the recipe.
Hola amigos de #FoodiesBeeHive. Jueves Santo, día para reflexionar y orar(La última cena y la traición de Judas). Sin embargo, en nuestro país Venezuela por tradición preparamos un exquisito dulce: Dulce de leche tradicional. Primera parte, porque no me dio tiempo para la mazamorra. Este dulce es para degustar estos días de Pascuas, para la familia y amigos. Vamos a la receta.
Step by step//Paso a paso
Ingredients//Ingredientes:
- 05 cups of liquid whole milk.
- 01 cup of sugar.
- Juice of 1/2 lemon.
- Chopped lemon peel.
- 12 cloves.
Optional: Vanilla.
- 05 tazas de leche líquida entera.
- 01 Taza de azúcar.
- El jugo de 1/2 limón.
- Cáscara de limón picado.
- 12 clavos de olor.
Opcional: Vainilla.
Procedure//Procedimiento:
- In a saucepan add the 05 cups of milk and bring it to moderate heat.
- When it starts to boil, add the juice of half a lemon.
- When the milk separates from the water, add the cloves, the lemon peel and the cup of sugar.
- Lower the heat from moderate to low, approximately for 25 to 30 minutes.
- Until the liquid thickens, that is to say, it thickens and the point is when it becomes shiny on the palette.
- Turn off and cool to room temperature.
- Then it is refrigerated. Waiting to make the mazamorra.
Because this dulce de leche is the complement of the mazamorra.
- En una olla se agrega las 05, tazas de leche y se lleva a fuego moderado.
- Al observar que comienza a romper el hervor, se agrega el jugo de medio limón.
- Al observar que se separa la leche del agua, se va agregando los clavos, las cascara de limón y la taza de azúcar.
- Se baja el fuego de moderado a baja, aproximadamente por 25 a 30 minutos.
- Hasta ver que el líquido merma, es decir, se espesa y el punto es cuando en la paleta se torna brillante.
- Se apaga y se enfría a temperatura ambiente.
- Luego se refrigera. En espera de hacer la mazamorra.
Porque este dulce de leche es el complemento de la mazamorra.
… And ready the Dulce de Leche.
Happy to make this traditional sweet, with whole milk, long-lasting, although I would have liked to use raw milk, but I could not go to the field or went to my sister, there is a winery that sells it. However, the result was excellent, but with raw milk it has more fat and nutrients.
Actually, in this case, the Dulce de Leche complements the mazamorra that is made with corn flour. Next time I will give this recipe, I promise. I could not make it, because I had a visit to attend to and I ran out of time.
… Y listo el dulce de leche
Feliz de hacer este dulce tradicional, con leche completa, larga duración, a pesar de que me hubiese gustado utilizar leche cruda, pero no pude ir al campo ni fui a que mi hermana, allí hay una bodega que la expende. Sin embargo, el resultado fue excelente, pero con la leche cruda tiene más grasa y nutrientes.
Realmente en este caso el dulce de leche complementa la mazamorra que es realizada con harina de maíz. Para la próxima daré esta receta, me comprometo. No la pude realizar, porque tuve una visita que atender y se me fue el tiempo.
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Amigos, gracias por leer. Sus opiniones son bienvenidas…
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Bueno mis amigos de #FoodBeeHive que tengan ¡un lindo día!
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So much for my publication. Thank you for reading.❤
Hasta aquí mi publicación. Gracias por leer.❤
Texts and photos are my authorship. Los textos y las fotos son de mi autoría.
Translation with Deepl. Photo taken with Xiaomi Redmi Note 8.
Banner and text separator created with Canva.
Traducción con Deepl. Foto tomada con el Xiaomi Redmi Note 8.
Banner y separador de texto creado con Canva.
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