Hola amigos de Hive Food es muy grato para mi compartir este post en dónde he aplicado una técnica muy sencilla para hacer una torta de corazón sin molde de corazón ❤️.
Hace casi un año me inicie en el arte de la repostería, haciendo de mi pasión una forma de generar ingresos, de este modo fue que nació mi emprendimiento. Siempre trato de hacer cursos, buscar tips que me ayuden para ir mejorando día a día y hoy quiero compartir esta técnica que me ha servido de mucho ya que no tengo todos los moldes que quisiera tener, sin embargo, esto no ha sido impedimento para seguir avanzando no decir "No puedo hacerlo".
Cabe resaltar que ya he hecho tortas en forma de corazón sin tener el molde, lo que hacía era doblar una hoja de papel encerado a la mitad y en ésta dibujaba la mitad de un corazón, al recortar me quedaba un corazón simétrico y con ayuda de un cuchillo recortaba la forma.
La forma se veía bien definida, pero en el proceso me sobraba torta o pastel y ya la torta no pesaba lo mismo y quedaba más pequeña, pero ahora he aprendido una nueva técnica en dónde no desperdicio pastel y solo debo retirar una cantidad mínima.
Quede encantada con el resultado 😃 y espero que también sea de utilidad para ustedes, sobre todo para los reposteros como yo que aún no tienen molde de corazón ❤️.
Adicional a ello, les comparto la receta que utilizo para realizar torta de chocolate ya que tiene la suavidad necesaria para obtener una linda forma.
- 2 Huevos (70 g aprox)
- 450 g de azúcar
- 180 ml de aceite
- 200 ml de leche + 20 ml de vinagre
- 250 g de harina de trigo
- 10 ml de esencia de vainilla
- 5 g de café en polvo
- 4 g de bicarbonato + 4 ml de vinagre
- 2 g de sal
- 200 ml de agua hirviendo
- 90 g de cacao
Estas cantidades, son para un molde de 16 cm de diámetro por 10 cm de alto.
Iniciamos agregando el vinagre a la leche y precalentando el horno a 150 grados, también colocamos a hervir el agua.
En un envase colocamos los huevos y la sal, empezamos a mezclar hasta que se haya triplicado el volumen de los huevos y tenga consistencia cremosa. Cuando se empiezan a dibujar surcos con las varillas de la batidora es indicativo de que ya está lista para continuar adicionando más ingredientes.
Agregamos el azúcar, en forma de lluvia o en partes, cuando se vea todo integrado, continuamos con el aceite y la leche que ya se ha cortado y tiene consistencia entre espesa y grumosa.
A este punto ya el agua que llevamos al fuego ha hervido, le agregamos el cacao y disolvemos muy bien. Agregamos esta agua de cacao caliente a la preparación y seguidamente la harina de trigo previamente cernida.
Para mayor comodidad al momento de vaciar al molde, llevo la mezcla a la jarra medidora y agrego la esencia y el café en polvo, remuevo para integrar.
Verifico que el horno tenga la temperatura adecuada y justo antes de llevar la mezcla al horno, agrego el bicarbonato y sobre este el vinagre, creando un efecto efervescente, mezclo todo y paso al molde, el cual solo tiene papel encerado en la base.
Luego de 50 minutos ya la torta está lista. La Dejo enfriar en una rejilla, luego coloco en la base para tortas y aquí empiezo a aplicar la técnica para obtener una forma de corazón de una torta redonda.
Con una regla 📏 y un palito de altura, trazo una línea horizontal y una vertical, marcando mi pastel en 4 cuadrantes de partes iguales.
Seguidamente, marco una línea de uno de los extremos horizontales hasta el la punta inferior de la marca vertical, repito el proceso del otro lado, así como se aprecia en el collage.
Con un cuchillo, hago el corte guiandome de las líneas previamente marcadas. Agrego crema en los laterales del pastel que no he cortado y esos pedazos que acabo de cortar los pego en dónde he puesto la crema.
Para que quede igual, debemos pegar esos recortes guiandonos de la marca horizontal, el pastel es lo suficientemente suave como para pegarse y tomar forma solo haciendo un poco de presión con las manos.
Mido 2 cm de la marca vertical y de allí corto un pequeño triángulo 📐 , solo esto es lo que se retira del pastel.
He dibujado un círculo sobre esa zona para que puedan apreciar mejor la única parte de la torta que no vamos a utilizar.
Luego, podemos decorar nuestro pastel en forma de corazón con la crema de nuestra preferencia.
Este encargo era con merengue italiano, y este fue el resultado final.
Hello friends of Hive Food I am very pleased to share this post where I have applied a very simple technique to make a heart cake without a heart mold ❤️.
Almost a year ago I started in the art of baking, making my passion a way to generate income, this is how my business was born. I always try to take courses, look for tips to help me improve day by day and today I want to share this technique that has helped me a lot since I do not have all the molds I would like to have, however, this has not been an impediment to keep moving forward without saying "I can't do it".
It should be noted that I have already made heart-shaped cakes without having the mold, what I did was to fold a sheet of waxed paper in half and on it I drew half of a heart, when I cut it out I got a symmetrical heart and with the help of a knife I cut out the shape.
The shape looked well defined, but in the process I had cake or cake left over and the cake did not weigh the same and was smaller, but now I have learned a new technique where I do not waste cake and I only have to remove a minimum amount.
I was delighted with the result 😃 and I hope it will also be useful for you, especially for bakers like me who still don't have a heart mold ❤️.
In addition to that, I share with you the recipe I use to make chocolate cake as it has the necessary softness to get a nice shape.
- 2 eggs (70 g approx)
- 450 g sugar
- 180 ml oil
- 200 ml of milk + 20 ml of vinegar
- 250 g wheat flour
- 10 ml vanilla essence
- 5 g coffee powder
- 4 g of baking soda + 4 ml of vinegar
- 2 g salt
- 200 ml boiling water
- 90 g cocoa
These quantities are for a mold of 16 cm in diameter and 10 cm high.
We begin by adding the vinegar to the milk and preheating the oven to 150 degrees, we also put the water to boil.
In a container we put the eggs and salt, we start mixing until the volume of the eggs has tripled and has a creamy consistency. When you start to draw grooves with the mixer rods, it is an indication that it is ready to continue adding more ingredients.
Add the sugar, in the form of rain or in parts, when it is all integrated, continue with the oil and the milk that has already been cut and has a consistency between thick and lumpy.
At this point the water that we bring to the fire has boiled, we add the cocoa and dissolve very well. We add this hot cocoa water to the preparation and then the wheat flour previously sifted.
For convenience when pouring into the mold, I take the mixture to the measuring jug and add the essence and coffee powder, stir to integrate.
I verify that the oven has the right temperature and just before taking the mixture to the oven, I add the baking soda and over this the vinegar, creating an effervescent effect, mix everything and move to the mold, which only has waxed paper on the base.
After 50 minutes the cake is ready. I let it cool on a cooling rack, then I place it on the cake base and here I start to apply the technique to get a heart shape of a round cake.
With a ruler 📏 and a height stick, I draw a horizontal and a vertical line, marking my cake in 4 quadrants of equal parts.
Next, I draw a line from one of the horizontal ends to the bottom of the vertical mark, repeating the process on the other side, as shown in the collage.
With a knife, I make the cut following the previously marked lines. I add cream on the sides of the cake that I have not cut and those pieces that I have just cut I glue them where I have put the cream.
To make it look the same, we have to glue those cutouts following the horizontal mark, the cake is soft enough to stick and take shape just making a little pressure with the hands.
I measure 2 cm from the vertical mark and from there I cut a small triangle 📐 , only this is what is removed from the cake.
I have drawn a circle over that area so that you can better appreciate the only part of the cake that we are not going to use.
Then, we can decorate our heart-shaped cake with the cream of our preference.
This order was with Italian meringue, and this was the final result.
teléfono Blade A7s, Cantaura - Venezuela.
Original content for hiveblog, photos of my authorship, edited in the app incollage and gifstudio, post translated in the free version of deelp, cover made in the app canva.
Blade A7s phone, Cantaura - Venezuela.
