Good morning Hivers how are you? Even today I struggle with health problems but I won't give up a good plate of pasta! As a good Italian I love pasta in all its forms but obviously I have preferences, for example I don't like spaghetti very much but I love tagliolini, penne and fusilli and even pappardelle!
My husband, on the other hand, loves fusilli very much but also tortiglioni and ravioli.
So today I decided to make a simple dish of fusilli and also healthy with vegetables! For this recipe you will need:
- 180 grams of fusilli
- 1 large courgette
- 1 salad tomato
- 4 tablespoons of oil
- 2 spoon of salt
First let's deal with the courgettes, wash them well with cold water and then cut them into fine pieces, for convenience I cut them first into rounds and then cut them into smaller pieces.
Buenos días Hivers ¿cómo estás? Aún hoy lucho con problemas de salud pero ¡no renunciaré a un buen plato de pasta! Como buen italiano me encanta la pasta en todas sus formas pero obviamente tengo preferencias, por ejemplo no me gustan mucho los espaguetis pero me encantan los tagliolini, penne y fusilli e incluso ¡pappardelle!
A mi marido, en cambio, le encantan los fusilli, pero también los tortiglioni y los raviolis. Así que hoy he decidido hacer un plato de fusilli sencillo y además saludable con verduras! Para esta receta necesitarás:
- 180 gramos de fusilli
- 1 calabacín grande
- 1 tomate para ensalada
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de sal
Primero vamos a ocuparnos de los calabacines, lavarlos bien con agua fría y luego cortarlos en trozos finos, para mayor comodidad yo los corto primero en rodajas y luego en trozos más pequeños.
Then we clean the tomato and cut it into fine slices, prepare a pan with two tablespoons of oil and put the tomatoes and courgettes in a bowl while the oil simmers for a minute then add them to the pan and close the pan with a lid, mix occasionally and cook the vegetables for about fifteen minutes.
In the meantime, prepare a pot with water, salt it and when it boils, add the fusilli, cook them for the time indicated on the package, usually around ten minutes, then drain the pasta and add the vegetables to the pot, add two tablespoons of oil to the pasta and mix everything well so that the vegetables are throughout the pasta. We serve it hot or cold as you like, you can also put it in the fridge in a container and eat it the next day. Enjoy your meal!
Luego limpiamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas, preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y ponemos en un bol los tomates y los calabacines mientras el aceite hierve a fuego lento un minuto, luego los añadimos a la sartén y cerramos la sartén con una tapa. mezclar de vez en cuando y cocinar las verduras durante unos quince minutos.
Mientras tanto, preparar una olla con agua, salar y cuando hierva agregar los fusilli, cocinarlos por el tiempo indicado en el paquete, generalmente unos diez minutos, luego escurrir la pasta y agregar las verduras a la olla, agregar dos cucharadas de aceite a la pasta y mezclar todo bien para que las verduras queden por toda la pasta. Lo servimos frío o caliente como más te guste, también puedes meterlo en el frigorífico en un recipiente y comerlo al día siguiente. ¡Disfrute de su comida!
First picture edited by canva and delimeters too, translation with deepl.
