Good morning hivers how are you? I'm not very well, meanwhile today and tomorrow there is a weather alert and many roads in my province are flooded, schools are closed and all events are cancelled, plus I got a bad flu that is weakening me a lot, however I bring you a good and invigorating recipe.
Legume and black cabbage soup, a type of cabbage very popular in this season and really delicious with a slightly bitter taste.
For this recipe you need:
- 100 grams of black cabbage
- 80 grams of mixed legumes (spelt, barley, lentils and beans)
- 4 tablespoons of salt
- 2 tablespoons of oregano
- 3 tablespoons of black pepper
First take the black cabbage and clean it well, then cut it into thin pieces if you want you can keep the stem I prefer to remove it and use only the leaves of the black cabbage.
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Buenos días hivers ¿cómo estás? No me encuentro muy bien, mientras tanto hoy y mañana hay alerta meteorológica y muchas carreteras de mi provincia están inundadas, los colegios están cerrados y todos los eventos cancelados, además he cogido una gripe muy fuerte que me está debilitando mucho, sin embargo os traigo una buena y tonificante receta.
Sopa de legumbres y col negra, un tipo de col muy popular esta temporada y realmente deliciosa con un sabor ligeramente amargo.
Para esta receta necesitarás:
- 100 gramos de col negra
- 80 gramos de legumbres mixtas (espelta, cebada, lentejas y judías)
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de orégano
- 3 cucharadas de pimienta negra
Primero cogemos la col negra y la limpiamos bien, luego la cortamos en trozos finos si quieres puedes conservar el tallo, yo prefiero quitarlo y utilizar solo las hojas de la col negra.
Then we prepare a pot of water to boil with salt, pepper and oregano, when the water boils we throw in the legumes to cook for about twenty minutes then we add the cabbage and mix well and for a long time together with the legumes and cook for another ten minutes, serve hot and if we want we can add more pepper to the dish or eat it with a good slice of bread, a classic traditional dish that warms the heart.
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Luego preparamos una olla con agua a hervir con sal, pimienta y orégano, cuando hierva el agua echamos las legumbres a cocer unos veinte minutos luego agregamos el repollo y mezclamos bien y por mucho tiempo junto con las legumbres y cocinamos por otros diez minutos, servimos caliente y si queremos podemos agregarle más pimienta al plato o comerlo con una buena rebanada de pan, un clásico plato tradicional que calienta el corazón.
First picture edited by canva, translation with Deepl.
