Good morning blog friends, how are you? Today here it is a rainy and dark day and so for lunch I decided to cook something good and very nutritious, one of the typical traditions of Tuscany, very similar to fagioli all'uccelletta, a recipe of popular cuisine not very light I admit but really delicious.
For this recipe you need:
- 500 ml of tomato puree
- 200 grams of borlotti beans
- 340 grams of salami
- 2 white onions
- 3 tablespoons of oil
- 200 ml of vegetable broth
- 4 tablespoons of salt
First, prepare a very large pan with two tablespoons of oil then prepare the salami by cutting it into medium-sized pieces, try to make them all about the same size.
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Buenos días amigos del blog, ¿cómo estáis? Hoy aquí es un día lluvioso y oscuro y por eso para el almuerzo decidí cocinar algo sabroso y muy nutritivo, una de las tradiciones típicas de la Toscana, muy similar a los fagioli all'uccelletta, una receta de la cocina popular que no es muy ligera, lo admito, pero realmente deliciosa.
Para esta receta necesitarás:
- 500 ml de puré de tomate
- 200 gramos de frijoles borlotti
- 340 gramos de salami
- 2 cebollas blancas
- 3 cucharadas de aceite
- 200 ml de caldo de verduras
- 4 cucharadas de sal.
Primero preparamos una sartén muy grande con dos cucharadas de aceite luego preparamos el chorizo cortándolo en trozos medianos intentando que sean todos más o menos del mismo tamaño.
Then we prepare the onions, peel them, as you can see from the photos I hate doing it, I always cry, and then cut it into slices and put it in the pan with the oil already inside, let it simmer on low heat for two minutes, then add the tomato puree and the vegetable broth to the pan, mix together and boil for five minutes, then add the beans if they are canned like mine, first drain them well and then put them in the pan and add the remaining oil, continuing to cook, finally add the salami and salt, cook everything stirring often for about forty minutes when everything will be less liquid and more solid.
Serve hot preferably with a couple of slices of Tuscan bread. A hot, nutritious dish perfect for rainy days.
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Luego preparamos la cebolla, la pelamos, como podéis ver en las fotos odio hacerlo, siempre lloro, y luego la cortamos en rodajas y la ponemos en la sartén con el aceite ya dentro, la dejamos a fuego lento durante dos minutos, luego añadimos a la sartén el puré de tomate y el caldo de verduras, mezclamos todo y dejamos hervir durante cinco minutos, luego añadimos las judías si son de lata como las mías, primero las escurrimos bien y luego las ponemos en la sartén y añadimos el aceite restante, continuando la cocción, por último añadimos el salami y la sal, cocinamos todo removiendo a menudo durante unos cuarenta minutos cuando todo estará menos líquido y más sólido.
Servimos caliente, preferiblemente con un par de rebanadas de pan toscano. Un plato cálido y nutritivo perfecto para los días lluviosos.
Translation with deepl, first picture edited by canva.
