EN ESPAÑOL:

Hola amigos, deseo que todos estén bien, hoy en la tarde me apeteció comer algo ligero, por lo que se me ocurrió preparar unas croquetas de papas con zanahorias y además de esto, algunos vegetales aromáticos como el perejil, orégano y apio españa, esta receta es muy agradable, a mi hija le encanta prepararla para compartirlo en ocasiones especiales.

Bueno amigos, lo bueno de estas croquetas es que estarán libres de grasa, ya que las voy a freír en la "air fryer", que no usa aceite, así que las considero bastante saludables y se pueden comer a cualquier hora, son ideales para las personas que están a dieta.

IN ENGLISH:

Hello friends, I hope you're all well. This afternoon I felt like eating something light, so I decided to make some potato and carrot croquettes, along with some aromatic vegetables like parsley, oregano, and celery. This recipe is very nice; my daughter loves making it to share on special occasions.

Well, friends, the good thing about these croquettes is that they'll be fat-free, since I'm going to fry them in the air fryer, which doesn't use oil. So I consider them quite healthy and can be eaten at any time. They're ideal for people on a diet.

Deliciosas croquetas de papas y zanahorias / Delicious potato and carrot croquettes

Sí amigos, esta tarde me antojé de unas croquetas de papas y zanahoria, aliñadas con perejil y hojas de apio, y para realzar su agradable sabor, les voy a añadir pimienta, orégano, ajo, cebolla y un toque de sal.

Yes, friends, this afternoon I was craving some potato and carrot croquettes, seasoned with parsley and celery leaves, and to enhance their pleasant flavor, I'm going to add pepper, oregano, garlic, onion, and a touch of salt.

Ingredientes para 8 croquetas

• 200 grs de papa cocinada al dente
• 80 grs de zanahoria, cocida al dente
• 2 dientes de ajo bien triturados
• 10 grs de perejil y apio españa.
• 1 cucharada de fécula de maíz "Maizena"
• Media cucharadita de orégano molido
• Media cucharada de salsa de Soya
• 20 gr de cebolla
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

• 200g of potatoes, cooked al dente
• 80grs of carrots, cooked al dente
• 2 cloves of garlic, finely crushed
• 10gr of Spanish parsley and celery
• 1 tablespoon of cornstarch
• 1/2 teaspoon of ground oregano
• 1/2 tablespoon of soy sauce
• 20g of onion
• Pepper to taste
• Salt to taste

Modo de preparación: // Preparation mode:

Para preparar estas croquetas, primero debemos cocer la papa y la zanahoria, asegurándonos de que no estén demasiado blandas, luego, trituramos ambas verduras como si hiciéramos un puré, después, la añadimos a la masa los demás condimentos y al mismo tiempo la maicena y seguimos amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Después de hacer todo esto, ahora podemos darle forma a las croquetas para freírlas en la freidora de aire.

To prepare these croquettes, we first cook the potato and carrot, making sure they're not too soft. Then, we mash both vegetables as if making a puree. Next, we add the other seasonings to the dough, along with the cornstarch. We continue kneading until all the ingredients are well combined. Once all this is done, we can shape the croquettes to fry them in the air fryer.

Proceso: / Process:

• Paso-1: Lo primero que haré será cocinar la papa y la zanahoria al dente:

• Step-1: The first thing I will do is cook the potato and carrot al dente:

• Paso-2: Mientras se cocina la papa y la zanahoria, voy a picar bien fino el perejil, el apio españa, el ajo y la cebolla, todos estos vegetales tienen que quedar bien picaditos:

• Step-2: While the potato and carrot are cooking, I will finely chop the parsley, celery, garlic and onion, all these vegetables have to be finely chopped:

• Paso-3: En este paso voy a triturar la papa como si fuese a preparar un puré:

• Step-3: In this step I am going to mash the potato as if I were going to prepare a puree:

• Paso-4: Voy a rallar la zanahoria cocida:

• Step-4: I am going to grate the cooked carrot:

• Paso-5: Ahora colocaré en un bol de vidrio, la masa de la papa con la zanahoria rallada para mezclarlo con todos los demás ingredientes como el orégano, la pimienta, el perejil, el apio españa, la cebolla, un toque de salsa de soya y la sal, incluyendo la maicena para darle una mejor consistencia a la masa:

• Step-5: Now I will place in a glass bowl, the potato dough with the grated carrot to mix it with all the other ingredients such as oregano, pepper, parsley, celery, onion, a touch of soy sauce and salt, including cornstarch to give a better consistency to the dough:

Añadiendo la maicena: // Adding the cornstarch:

Después de incorporar la maicena a la masa, miren como ha quedado, su consistencia es espesa, así que ya está lista para moldear las croquetas:

After adding the cornstarch to the dough, look how it turned out, its consistency is thick, so it is ready to mold the croquettes:

• Paso-6: Bueno amigos, ya tenemos la masa lista, ahora podemos preparar las croquetas para llevarlas a la "freidora de aire". Para que las croquetas tengan un mismo tamaño tengan la forma redonda, voy a utilizar como medida la boca de una taza, también voy a usar un pedazo de plástico:

• Step 6: Okay, friends, we have the batter ready. Now we can prepare the croquettes to put them in the air fryer. To make the croquettes all the same size and round, I'm going to use the mouth of a cup as a measurement. I'm also going to use a piece of plastic wrap:

• Paso-7: ¡A freir nuestras croquetas! para que las croquetas queden bien doraditas, voy a graduar la "freidora de aire" a un tiempo de 8 minutos:

• Step 7: Let's fry our croquettes! To get them nice and golden brown, I'll set the air fryer to 8 minutes:

¡LISTO! las croquetas quedarón deliciosas...//READY! The croquettes will be delicious...

Oye amigos, las croquetas quedarón deliciosas, la verdad es que la "freidora de aire" es maravillosa, a parte de que nos ayuda a preparar comidas sanas, también nos ayuda ahorrar el gasto del aceite. Bueno amigos, espero que les haya gustado esta receta y la forma como las he preparado con el uso de la "freidorta de aire", saludos...

Hey friends, the croquettes turned out delicious. The truth is, the air fryer is wonderful. Besides helping us prepare healthy meals, it also helps us save on oil. Well, friends, I hope you enjoyed this recipe and the way I prepared them using the air fryer. Cheers...