Aunque me encanta cocinar no puedo negar que decidir qué preparar cada día es a veces un dolor de cabeza, sobre todo porque se trata de tres comidas cada día, todos los días, y tratar de variar a veces se convierte en todo un reto, y la verdad es que para la cena ya voy quedando sin ideas y sin muchas ganas de cocinar, por lo que la premisa siempre es "algo fácil", y como pensé que alguien podía tener el mismo dilema que yo, les dejo por aquí una opción sencilla para cenar, y que seguro si tienen chicos en casa les va a encantar.
Although I love cooking, I can't deny that deciding what to make each day is sometimes a headache, especially since it's three meals a day, every day, and trying to vary the menu can sometimes be a real challenge. The truth is that by dinner time I'm running out of ideas and don't really feel like cooking, so the premise is always "something easy." and since I thought someone else might have the same dilemma as me, here's a simple option for dinner that I'm sure you'll love if you have kids at home.
Se trata de un arroz con salchicha, con mucho pero mucho sabor gracias a la mezcla de dos de mis especias favoritas como lo son el curry y el comino, y la verdad es que es bastante sencillo de hacer y no toma mucho tiempo. Así que tomen nota!
This is a rice dish with sausage, packed with flavor thanks to the combination of two of my favorite spices: curry and cumin. It's actually quite simple to make and doesn't take long. So take note!
Ingredientes
8 salchichas
4 tazas de agua caliente
2 tazas de arroz
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3 ajíes (1 de ellos picante)
1cucharadita de comino
1/2 cucharadita de curry
1/4 de cucharadita de pimienta
Sal
Una ramita de cilantro
2 cucharadas de aceite
Ingredients
8 sausages
4 cups hot water
2 cups rice
1 small onion
2 cloves garlic
3 chili peppers (1 of them hot)
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoon curry powder
1/4 teaspoon pepper
Salt
A sprig of cilantro
2 tablespoons oil
Procedimiento/Procedure
Como les dije arriba este arroz es súper sencillo de preparar, y lo primero que haremos será cortar finamente la cebolla, los ajíes y el ajo que serán la base de nuestro sofrito.
As I mentioned above, this rice dish is very easy to prepare. The first thing we will do is finely chop the onion, chili peppers, and garlic, which will form the base of our sofrito.
El siguiente paso es preparar el sofrito, para lo que calentaremos las dos cucharadas de aceite en un sartén y agregaremos la cebolla, el ajo y los ajíes, junto con el comino, el curry y la pimienta. Sofreímos hasta que la cebolla cristalice.
The next step is to prepare the sofrito. Heat two tablespoons of oil in a frying pan and add the onion, garlic, and chili peppers, along with the cumin, curry powder, and pepper. Sauté until the onion becomes translucent.
Mientras tanto vamos cortando las salchichas en forma diagonal, y las agregamos al sofrito para dorar un poco.
Meanwhile, cut the sausages diagonally and add them to the sautéed mixture to brown them a little.
Una vez han tomado algo de color agregamos el arroz y cocinamos por unos minutos sin dejar de mezclar. Seguidamente agregamos el agua que habremos calentado previamente para no retrasar la cocción, agregamos la sal, tapamos y esperamos a que comience a hervir.
Once they have browned a little, add the rice and cook for a few minutes, stirring constantly. Next, add the water, which you will have heated beforehand so as not to delay the cooking process, add the salt, cover, and wait for it to start boiling.
En cuanto comience a hervir agregamos el cilantro, incorporamos todo muy bien bajamos la llama al mínimo, tapamos y dejamos cocinar hasta que toda el agua se haya evaporado.
As soon as it starts to boil, add the cilantro, mix everything well, reduce the heat to low, cover, and cook until all the water has evaporated.
Una vez toda el agua ha desaparecido nuestro arroz esta listo para disfrutar de una cena diferente y con mucho sabor.
Once all the water has evaporated, our rice is ready to enjoy a different and flavorful dinner.
Como pueden ver es una cena bastante sencilla, sin muchos ingredientes, y queda realmente rica.
Buen provecho!
As you can see, it's a fairly simple dinner, without many ingredients, and it's really delicious.
Bon appetit!
