Mi niña @elmundodemiri es súper fan del k-pop y de los k-dramas, y en general de la cultura coreana, por lo que para su desayuno de cumpleaños quería hacer algo que tuviese que ver con todo este mundo y hace poco mientras estaba viendo el k-drama Familia Typhoon vi a la pareja protagónica comiendo en la calle tipo los puestos de empanadas de nuestro país, pero en su caso comían un sandwich servido en un vaso que me pareció genial para mi flaca, y hoy les cuento cómo se prepara y cómo me quedó este Gilgeori o sanswich callejero coreano.
My daughter @elmundidemiri is a huge fan of K-pop, K-dramas, and Korean culture in general, so for her birthday breakfast I wanted to make something related to that world. Recently, while watching the K-drama Typhoon Family, I saw the main couple eating at a street food stall, similar to the empanada stalls in our country, but in their case, they were eating a sandwich served in a cup, which I thought would be great for my girl. Today, I'll tell you how to make this Gilgeori, or Korean street sandwich, and how mine turned out.
El Gilgeori, como les dije arriba, es comida rápida y lo puedes disfrutar en las calles de Corea, específicamente para el desayuno. Este es un sandwich que preparan sobre planchas similares a las que usan aquí para las hamburguesas, y se rellena con un tortilla de vegetales (zanahoria, repollo y cebolla), azúcar, salsa, jamón y queso y se sirve en un vaso, así que como ven es bastante sencillo de preparar, y aunque no es el desayuno tradicional que está compuesto de muchos platillos es uno que puedes degustar en las calles de Corea, tipo comida rápida o "de la calle". Y por aquí les dejo los ingredientes.
Gilgeori, as I mentioned above, is fast food that you can enjoy on the streets of Korea, specifically for breakfast. It is a sandwich prepared on griddles similar to those used here for hamburgers, filled with a vegetable omelet (carrot, cabbage, and onion), sugar, sauce, ham, and cheese, and served in a cup. so as you can see, it's quite simple to prepare, and although it's not the traditional breakfast consisting of many dishes, it's one you can enjoy on the streets of Korea, like fast food or "street food." And here are the ingredients.
Ingredientes para 2 raciones
2 huevos
Repollo
1 zanahoria pequeña
1/4 de cebolla
Jamón
Queso
Mostaza
Azúcar
Sal y pimienta
Margarina
Ingredients
2 eggs
Cabbage
1 small carrot
1/4 onion
Ham
Cheese
Mustard
Sugar
Salt and pepper
Margarine
Procedimiento/Procedure
Lo primero que haremos es preparar los vegetales, así que pelamos y rallamos la zanahoria, cortamos en julianas la cebolla y también nuestro repollo que por supuesto debemos lavar muy bien en agua con vinagre.
The first thing we will do is prepare the vegetables, so we peel and grate the carrot, julienne the onion, and also our cabbage, which of course we must wash very well in water with vinegar.
Agregamos todos los vegetales en un bol y seguidamente los huevos junto con la sal y pimienta, mezclamos muy bien y está lista la mezcla de nuestra tortilla.
Add all the vegetables to a bowl, then add the eggs along with the salt and pepper. Mix well, and your omelet mixture is ready.
El siguiente paso es calentar nuestro sartén, untamos con margarina y agregamos parte de la mezcla para la tortilla y con ayuda de una paleta le vamos dando la forma cuadrada. Cocinamos hasta dorar y hacemos lo mismo por ambos lados.
The next step is to heat our pan, spread margarine on it, add part of the tortilla mixture, and use a spatula to shape it into a square. Cook until golden brown and repeat on both sides.
El siguiente paso es dorar el pan de sandwich por ambos lados, y para esto agregamos margarina en nuestro sartén y doramos.
The next step is to brown the sandwich bread on both sides. To do this, add margarine to the pan and brown the bread.
En este punto ha llegado la hora de armar nuestro sandwich y lo primero que haremos es colocar la tortilla de vegetales, agregamos mostaza (pueden usar también salsa de tomate), espolvoreamos con azúcar, colocamos el jamón y el queso, la otra rodaja de pan y doblamos el sandwich a la mitad para colocar en el vaso, en mi caso decidí ponerlo en una taza porque sería más sencillo para comer.
Now it's time to assemble our sandwich. First, place the vegetable omelet on the bread, add mustard (you can also use tomato sauce), sprinkle with sugar, add the ham and cheese, place the other slice of bread on top, and fold the sandwich in half to place it in the glass. In my case, I decided to put it in a cup because it would be easier to eat.
Como pueden ver no es nada complicado, y claro que debe ser así porque entra dentro de la categoría de comida rápida, y por lo menos a nosotros nos encantó la mezcla de sabores, además me parece un desayuno bastante completo y saciador, así que lo tendré presente como opción de desayuno en casa. Y espero que ustedes se animen a probarlo.
As you can see, it's not complicated at all, and of course it shouldn't be because it falls into the fast food category. At least we loved the mix of flavors, and I think it's a pretty complete and filling breakfast, so I'll keep it in mind as an option for breakfast at home. I hope you'll give it a try.
