


这段时间的第几个海绵蛋糕了哈哈,我没记,不断的翻车不断的爬起,只要你相信自己不放弃 终有一天会做到自己想要的样子。今天的海绵蛋糕就有突破了😊
海绵和戚风的难易度 属于仁者见仁,智者见智吧。有的宝子可能就磕戚风,因为它还有个别名“气疯”也不是空穴来风而得这个名的,但是被戚风蛋糕磕到的 好像海绵蛋糕在她们口中就比较容易成功。而我是相反的那一个,戚风蛋糕现在是随便怎么做 翻车概率几乎为零了。海绵蛋糕就还在爬坡中……
经过几次后,今天做的这个海绵蛋糕 从视觉上算是我想要的了。只是口感还没达到我要的,看上去蓬松 入口却有点扎实的感觉。但是真的觉得海绵蛋糕比戚风蛋糕香😍这也是我坚持做海绵蛋糕最重要的一点!(为啥同样都是鸡蛋做的蛋糕,一个分蛋法,一个全蛋法,口感相差那么大呢)
母亲大人也觉得海绵蛋糕口感好一些!海绵蛋糕还有一个分蛋制作法,等我把全蛋法完全搞定 在尝试分蛋海绵,据说口感差别不大,分蛋海绵更易成功。
这次蛋糕口感扎实 不知道是不是加了麦芽糖与用的是黄油的问题,下次在调整方子,继续加油!😊
For the best experience view this post on Liketu