English version
Today's recipe is very simple. I only used two ingredients, and although at first glance they may not seem compatible, when combined they create an incredible flavor. Cassava and beets are the stars of this dish. In this case, both will be parboiled to achieve a more intense flavor.
Ingredients:
- 1 piece of yuca
- 1 beet
- Salt to taste
- Oil
- 4 cups of water
Preparation:
I washed the beetroot, removed the skin, and sliced it. I then placed it in two cups of water to boil over medium heat with a pinch of salt.
I also peeled the cassava, which was quite quick, indicating that it was from a very good harvest. Then I sliced it. I also placed these pieces in another pot to boil with a pinch of salt, to prevent the beets from staining the cassava with their exotic color.
When both vegetables were tender, I removed them from the heat and passed them through a strainer to remove excess water.
Next, I heated a frying pan, added a little oil, and sautéed the yuca, which gave it a slightly crispy coating, a unique touch to this recipe.
The final step was to enjoy this delicious dish. Sometimes, the most unusual combinations can give you the most pleasant sensations.
Versión en Español
La receta de hoy es muy sencilla, solo utilicé dos ingredientes y aunque a simple vista no parezcan compatibles, cuando se unen originan un sabor increíble. La yuca y la remolacha son los protagonistas de esta preparación, en este caso ambas serán sancochadas, para lograr un sabor más intenso.
Ingredientes:
- 1 pedazo de yuca
- 1 remolacha
- Sal al gusto
- Aceite
- 4 tazas de agua
Preparación:
Lavé la remolacha, retiré las cortezas y la corté en rodajas, la coloqué a sancochar en dos vasos de agua a fuego medio con un toque de sal.
También quité la corteza de la yuca, fue bastante rápido, lo que indica que la yuca era de muy buena cosecha. Luego corté en rodajas. Estas piezas también las coloqué a sancochar con una pizca de sal, pero en otra olla, esto para evitar que la remolacha pintara la yuca con su exótico color.
Cuando ambas verduras estuvieron blandas, retiré del fuego y las pasé por un colador para eliminar el exceso de agua.
Seguidamente coloqué un sartén a calentar, agregué un poco de aceite y allí sofreí la yuca, con esto logré una capa ligeramente crujiente, un toque único para esta receta.
El punto final fue deleitarme con este rico manjar, a veces, las combinaciones más curiosas te dan gratas sensaciones.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.