English version
In recent days, I've been eating a lot of chicken, which I really enjoy, especially for my health. I try to add fresh vegetables to give it a pleasant flavor. In this case, the stars of the show were two zucchinis, a carrot, and a taro root, a very tasty combination that brought back memories of my childhood, as my grandmother used to cook with these ingredients. This was my lunch, and it was so filling that I didn't need any side dishes.
Ingredients:
- 3 pieces of chicken
- 2 zucchini
- 1 carrot
- 1 taro root
- 1 onion
- 1 head of garlic
- Salt to taste
- 1 cup of water
- Oil
Preparation:
The first thing I did was wash the vegetables: two beautiful zucchinis, a carrot, and a taro root. I usually use a plastic bag to handle the latter ingredient to avoid the itchiness. I removed all the skins and chopped them into medium-sized pieces.
I washed the chicken and rubbed it with salt, then placed it with the crushed garlic and onion in a pot with a little oil. Once these ingredients were combined, I added the vegetables. I poured in a cup of water and covered the pot so that the steam would finish cooking everything.
The zucchini was delicious alongside the chicken, the taro root added thickness, and the carrots provided natural sweetness. This meal had everything to bring smiles to our faces. Eating is definitely a great pleasure that is enjoyed bite after bite.
Versión en Español
En los últimos días he consumido bastante pollo, lo cual me agrada mucho, sobre todo por mi salud. Trato de agregar vegetales frescos para que le den un sabor agradable, en este caso las estrellas serían dos calabacines, una zanahoria y un ocumo, una combinación muy sabrosa que me trajo recuerdos de mi infancia, ya que mi abuela me cocinaba con estos ingredientes. Este fue mi almuerzo y fue tan completo que no necesitó ningún contorno.
Ingredientes:
- 3 piezas de pollo
- 2 calabacines
- 1 zanahoria
- 1 ocumo
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- Sal al gusto
- 1 taza de agua
- Aceite
Preparación:
Lo primero que hice fue lavar las verduras, dos hermosos calabacines, una zanahoria y un ocumo. Suelo usar una bolsa plástica para manupular este último ingrediente, así evito el picor. Retiré todas las conchas y piqué en pedazos medianos.
Lavé el pollo y le unté sal para colocarlo con el ajo ya triturado y la cebolla en un caldero con un poquito de aceite, cuando se integraron estos elementos agregué las verduras. Vertí una taza de agua y tapé para que el vapor terminara de cocinar.
Los calabacines quedaron exquisitos junto al pollo, el ocumo aportó espesor y la zanahoria dulzor natural. Esta comida tenía todo para provocar sonrisas, definitivamente comer es un gran placer que se disfruta bocado tras bocado.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
❤️❤️❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.