English version
Today I wanted to try something different and fairly light for breakfast, a dish that includes potato, carrot, oatmeal, and an egg. It's an interesting and fairly complete combination to start the morning with energy.
Ingredients:
- 1 potato
- 1 carrot
- 1 egg
- 50 grams of oatmeal
- Salt to taste
- 2 cups of water
- Oil
Preparation:
I peeled the carrot, washed it, and grated it.
I cut the potato in half, without peeling it, to boil it so that it would retain its consistency. I put it in two cups of water and added the egg.
In twenty minutes, the potato was soft and the egg was boiled. I waited for it to cool and removed the skin, then mashed it, added the grated carrot, and gradually poured in the oatmeal. I formed a small cake, which I placed on the griddle with the surface oiled to roast it, five minutes on each side. Once I got a golden layer, I removed it from the heat.
Shortly after, I peeled the egg, which was the perfect addition to a nutritious and healthy breakfast. I liked the result: the tortilla had a slightly crispy outer layer and was very soft on the inside, thanks to the properties of the potato, while the carrot added a very pleasant natural sweetness.
Versión en Español
Quise experimentar hoy para desayunar, un plato diferente y bastante ligero, el cual incluye papa, zanahoria, harina de avena y un huevo. Una combinación interesante y bastante completa para empezar la mañana con energía.
Ingredientes:
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 50 gramos de harina de avena
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- Aceite
Preparación:
Retiré la capa exterior de la zanahoria, la lavé y la pasé por el rallador.
Dividí la papa en dos, sin pelar, para colocarla a sancochar, de modo que mantuviera su consistencia. La monté con dos tazas de agua y agregué también el huevo.
En veinte minutos estaba la papa blanda y el huevo sancochado. Esperé que se enfriara y le quité la piel, luego la trituré, le agregué la zanahoria rallada y poco a poco vertí la harina de avena, así formé una tortica, la cual puse en el budare con la superficie aceitada para asarla , cinco minutos por cada lado, una vez que obtuve una capa dorada retiré del fuego.
Poco después descascaré el huevo, este fue el complemento perfecto para un desayuno nutritivo y sano. Me gustó el resultado, la tortica tenía una leve capa crujiente por fuera y muy suave por dentro, esto debido a las propiedades de la papa, en tanto la zanahoria otorgó un dulzor natural muy agradable.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.