En mi familia, los domingos es tradición preparar algo dulce para compartir. Aunque un snack dulce por la tarde puede ser muy común, para nosotros hacerlo el día domingo es diferente. Puede que parte de lo diferente sea que el domingo para nosotros es familiar, es un día de descanso, libre de responsabilidades de trabajo y estudios. A mí me encantan las galletas de avena, las preparo de muchísimas formas y hoy quiero compartir contigo una versión con zanahoria y extra de especias que es buenísima.
In my family, on Sundays it is tradition to prepare something sweet to share. Although a sweet snack in the afternoon may be very common, for us, Sunday is different. Maybe part of the difference is that Sunday for us is a family day, a day of rest, free from the responsibilities of work and studies. I love oatmeal cookies, I prepare them in many different ways and today I want to share with you a version with carrot and extra spices that is really good.
La base de estas galletas de avena es una receta que compartí anteriormente con ustedes. Con la diferencia más sobresaliente, la de agregar zanahoria rallada. La zanahoria aporta mucha textura a estas galletas y mucho sabor también, que se mejora con las especias que tiene. Me gusta tener bases para galletas congeladas y, cuándo hay antojos, saco a descongelar, agrego ingredientes extras de ser necesario y a hornear. Eso facilita mucho las cosas.
The base of these oatmeal cookies is a recipe I shared with you previously. With the most outstanding difference being the addition of grated carrot. Carrot adds a lot of texture to these cookies and a lot of flavor as well, which is enhanced by the spices it has. I like to have frozen cookie bases and, when there are cravings, I take them out to thaw, add extra ingredients if necessary and bake. It makes things so much easier.
La avena y la zanahoria van mucho con las especias. Para estas galletas he seleccionado la canela, la nuez moscada, el cardamomo y la pimienta negra. La pimienta ayuda a potenciar los aromas de las demás especias y eso se traduce en una galleta con aromas más pronunciados. Por supuesto, puedes adaptar la receta a tus gustos y agregar diferentes especias. Lo bonito de cocinar es que se puede adaptar y transformar.
Oats and carrots go a lot with spices. For these cookies I have selected cinnamon, nutmeg, cardamom and black pepper. The pepper helps to enhance the aromas of the other spices and that translates into a cookie with more pronounced aromas. Of course, you can adapt the recipe to your tastes and add different spices. The beauty of cooking is that you can adapt and transform.
Con respecto a la receta base, aparte de los ingredientes extras que agregué y que los tendrás detallados a continuación, solo modifiqué la cantidad de avena en hojuelas y agregué 20 gr más. De resto queda todo igual, ya que me parece una excelente base de galletas de avena, que también puedes modificar a tu gusto. Los ingredientes extras que agregué a la receta son los siguientes:
With respect to the base recipe, apart from the extra ingredients that I added and that you will find detailed below, I only modified the amount of oat flakes and added 20 gr more. Everything else remains the same, since I think it is an excellent oatmeal cookie base, which you can also modify to your liking. The extra ingredients I added to the recipe are as follows:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- Teniendo la base lista de galletas, se agrega la zanahoria rallada y se incorpora a mezcla. Seguido a eso se agregan las pasitas y el chocolate y se integran y, por último, las especias. Se refrigera la masa tapada por el espacio de 1 hora.
- Once the cookie base is ready, the grated carrot is added and incorporated into the mixture. Then add the raisins and chocolate and integrate them and, finally, the spices. The dough is refrigerated covered for 1 hour.
- Una vez refrigerada la masa, se separa en porciones a gusto. Yo dividí la masa en 12 porciones, formé las bolitas y las llevé al congelador por 10 minutos. Luego metí la bandeja en el horno, precalentado a 369 °F, por el espacio de 30 minutos. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar y va a depender mucho de la temperatura, tipo de hornear y tamaño de las porciones. Una vez horneadas las galletas, hay que dejar que enfríen.
- Once the dough is refrigerated, separate it into portions as desired. I divided the dough into 12 portions, formed the balls and put them in the freezer for 10 minutes. Then I put the tray in the oven, preheated to 369 °F, for 30 minutes. Keep in mind that the baking time can vary and will depend a lot on the temperature, type of baking and size of the portions. Once the cookies are baked, they should be allowed to cool.
Ya las galletas están listas. Ojalá pudieran sentir el aroma que tienen. Yo, para acompañar estas galletas, preparé una infusión de cascarilla de cacao con naranja y luego me senté a relajar de tanta faena de la semana. Es importante tomarse un tiempo para uno mismo y para la familia, y si ese tiempo viene acompañado de un a snack dulce y una infusión, entonces el tiempo se vuelve más placentero.
The cookies are ready. I wish you could smell the aroma they have. To accompany these cookies, I prepared a cocoa and orange infusion and then I sat down to relax from all the work of the week. It is important to take time for yourself and your family, and if that time is accompanied by a sweet snack and an infusion, then the time becomes more pleasant.
Déjame saber en los comentarios si has comido antes galletas de avena y zanahoria y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've eaten carrot oatmeal cookies before and what your experience was. See you in the next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.
