Yo no soy muy fan del mango maduro, pero va a depender del tipo de mango. Hay mangos maduros que tienen buena acidez y esos me encanta, pero para estar seguro, preferí que la crema fuera de un mango verde o pintón, tiene mejor sabor y queda tipo jalea y le va perfecto. Ojala la puedas hacer y luego me cuentas que tal. !Gracias 💙!