Hola amigos, quiero compartir con ustedes la revisión de mis alimentos semanal, y a modo de reflexión porque que me siento profundamente agradecida por los alimentos que llegan a mi mesa cada día. Después de todas estos acontecimientos recientes, conocer la situación que viven tantas familias afectadas por el terremoto en nuestro país, mi gratitud se volvió aún mayor. Es desgarrador saber que hay quienes han perdido todo, incluyendo lo más básico: los alimentos para sus seres queridos.
Hello friends, I want to share my weekly food review with you, and as a reflection, because I feel deeply grateful for the food that comes to my table every day. After all these recent events, learning about the situation so many families affected by the earthquake in our country are experiencing, my gratitude has grown even greater. It's heartbreaking to know that there are those who have lost everything, including the most basic necessities: food for their loved ones.
En mi hogar somos muy afortunados de contar con platos llenos de nutrientes, vitaminas, minerales y proteínas que nos permiten tomar la vida con más energía, así que, más que una revisión de mis alimentos, es una muestra de reflexión y de agradecimiento.
In my home, we are very fortunate to have plates full of nutrients, vitamins, minerals, and proteins that allow us to face life with more energy, so more than just a food review, this is a reflection and an expression of gratitude.
Primero y principal, un plato que vuelve y vuelve a mi mesa son los granos, especialmente las lentejas, que son mis favoritas. Estas legumbres no solo ofrecen una sensación de llenura prolongada, sino que también aportan numerosos nutrientes esenciales. Además, su versatilidad en la cocina me permite prepararlas de distintas formas, combinando con chorizo y huesos o costillas ahumados.
First and foremost, a dish that keeps coming back to my table is grains, especially lentils, which are my favorite. These legumes not only provide a long-lasting feeling of fullness but also offer numerous essential nutrients. Furthermore, their versatility in the kitchen allows me to prepare them in different ways, combining them with chorizo and smoked bones or ribs.
Desde que tengo freidora de aire, la he utilizado muchísimo, especialmente para preparar pollo. En esta ocasión, hice alitas de pollo que quedaron realmente sabrosas y bien condimentadas, con ese toque crujiente que da la freidora. Para complementar el plato, acompañé las alitas con papas colombianas, que aportaron un sabor delicioso, y además, preparé una ensalada cruda de remolacha y zanahoria, que fue la primera vez que la hago en casa, y la combinación fue perfecta: muy crujiente por estar los dos ingredientes crudos.
Since getting my air fryer, I've used it a lot, especially for cooking chicken. This time, I made chicken wings that turned out really tasty and well-seasoned, with that crispy texture the air fryer provides. To complement the dish, I served the wings with Colombian potatoes, which added a delicious flavor, and I also made a raw beet and carrot salad, which was the first time I'd made it at home, and the combination was perfect: very crunchy because both ingredients were raw.
Y por último, para incluir algo dulce, hice una marquesa de chocolate, también es la primera vez que la hago. Le agregué por arriba chocolate amargo y ese fue el toque para que quedara aún más especial. Tengo las fotos desde el día del padre, pero entre tantos acontecimientos no las he querido publicar.
And finally, to include something sweet, I made a chocolate marquise; it's also the first time I've made one. I added dark chocolate on top, and that was the touch that made it even more special. I have the photos from Father's Day, but with so many events happening, I haven't wanted to post them.
Hoy quiero invitarlos a valorar más cada bocado y a ser conscientes de la bendición que es poder alimentarnos bien, contar en la mesa con nuestros familiares, que hacen que cada comida sea mucho mejor y también como recordatorio para todos nosotros la importancia de cuidar y agradecer lo que tenemos.
Today I want to invite you to value each bite more and to be aware of the blessing it is to be able to eat well, to have our family members at the table, who make each meal much better, and also as a reminder to all of us of the importance of taking care of and being grateful for what we have.
#hivefood
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, HONOR MAGIC 7 LITE.
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