好久没做咸口吐司了，前一天本想好了今天做馒头的，也好久没做了，就突然想吃咸口吐司，那今天就放弃做馒头了，改日在做。下午开工的，第一个搅打面粉环节就出问题😒
今天换面粉了，618买了他们家的另一款0添加的面包粉，这两年一直用的是他家的另一个，0添加的这款 好像是刚上架的。不知是哪个环节出了问题😳面粉搅打上后 我就去躺着玩手机了，觉得时间差不多了 就去看看（一直都是这种操作）第一次看咋还没出手套膜？第一反应就是，是不是我来晚了？打过头了？在继续几分钟看下……还是没变化。这时我的情绪就上头了
😂不想多看它一眼，一分钟都不想在多浪费它上面。
接着又回到房间躺平纠结着 是扔了还是留下，扔了最心疼的是黄油，不然都不会犹豫一分。有博主给出四种面团打过的处理方法。一是扔了，二是做成面包干，三是蒸做馒头，四是当做老面用（做面包偶尔用的到）最后我一个没采纳，几分钟后又去看了一下面，勉强可以扯出破烂膜。
最后决定按原计划做，整形上都还是挺好的，比我预期的手感好很多，以为接下来成品可能也不会太差（这时早已没了情绪
🤣）结果成品出炉还是有点问题，体积不对，发酵到八分满后就在没长高了。但是成品组织还是挺好的，除了不够高，并没有像打过的面粗糙状态，也有拉丝！
难道真的0添加出不了很好的手套膜？又或者是打过了？从体积看有点像打过了，懵了懵了……下次盯着做在看看吧~
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