In the garden I rent, there’s a plum tree (Zwetschke in German). These trees are quite commonly planted in Germany—there were a few around the house I used to live in, and I fondly remember harvesting them together back then. I didn’t even know there was a plum tree when I first took over the garden, but I recently noticed some fruits rolling on the ground and realized what they were. So I picked a few and decided to bake a seasonal classic: plum cake.
First, I cut the plums in half to remove the pits. Since I like the biting texture of baked fruit, I then quartered them instead of slicing thinly.
I didn’t follow any specific recipe—since I happened to have a lot of eggs and butter on hand, I went with a non-vegan pound cake style. Of course, I could have gone fancier by using a round tin, layering the sliced plums neatly, and topping it with crumble... but this time, I wanted to keep it simple and really enjoy the fruit itself with just a touch of sweetness. One thing I did do was to use almond flour partially, since I had plenty in the kitchen for recipe testing. It gave the cake a lovely, gentle flavor.
It’s such a joy to be able to enjoy the flavors of the season right from the garden. Honestly, this cake alone makes having the garden worthwhile ☺️
...But, this plum tree is really tall—probably. I guess it hasn’t been pruned in years. I had to climb onto the edge of the raised bed just to reach some fruit. It was dangerous and I don't want to do it next year 😅 When the garden calms down in autumn or winter, I’d love to ask a friend to help me tidy up the branches.
私が借りている庭には西洋プラムの木があります。ドイツではよく植えられている木で、以前住んでいた家の周りにも植っていて一緒に収穫したのが懐かしいです。庭を借りた時にはプラムの木があるなんて知りませんでしたが、最近庭に実がころころ落ちているのを見て気づきました。いくつかとってきて、この時期の定番のプラムのケーキを焼くことにしました。
まずは縦半分に切り込みを入れて、種を取り除きます。私は果物のごろごろした感じが好きなので、大きめに1/4に切りました。
特にレシピというレシピはなく、卵とバターがたくさんあったこともあり、ノンヴィーガンのパウンドケーキ風に焼きました。もっと凝ると、丸型で焼いて、スライスしたプラムをきれいに並べて、上にクランブルを散らして・・・といったこともできるのですが、個人的には甘さ控えめでフルーツを味わいたかったので、今回はシンプルに。あ、強いて言うと、試作用にたくさんキッチンにあったアーモンドパウダーで小麦粉を一部置き換えて作ったら優しいいい感じの味わいになりました。
こうして庭からとってきた季節の味を楽しめるっていいですね。このケーキだけでも庭を借りた甲斐があります☺️
・・・しかし、このプラムの木、長らくメンテナンスされていなかったからか、ものすごく背が高いのです。私はレイズドベッドの端によじ登ってようやく届いたくらいで、秋冬の庭が落ち着く頃にお友達に手伝ってもらって枝を整理したいなと思うのでした。