Japanese spring rice gruel with seven herbs/日本の春の七草粥/[ENG/JPN]

The article in Japanese is in the second half.★日本語の記事は後半にあります。

---

---

I have been making and blogging about the seven herbs porridge almost every year for the past eight years or so.
Every year, I buy almost the same thing from the supermarket, cook it, take pictures, and write an article with a simple recipe, but what comes to my mind every year is a little different.

Seven herbs porridge is originally a "wish for good health for the year" and that has not changed.
However, this year, there have been so many sad events since New Year's Day, and the situation in Japan seems very serious that we should pray about no accidents, no disasters, safety and health.

For those who have not been affected by the disaster like me, the first thing to do is to live each day in good health, do not do anything unnecessary, work properly, pay taxes, send donations to the extent possible, lead a modest life, and do not cause trouble to the public.
This is the most important thing.
I believe that one of the most important things we can do is to pray for the "earliest possible recovery from the disaster" and "recovery of the people affected by the disaster.

I do not think it is necessary for me to go into details about the seven herbs porridge now.
Nanakusa-gayu (Wikipedia)
↑
Please see here.

For New Year's offerings and autumn harvest festivals, "vegetables with soil" are usually chosen for offerings to the gods.
This pack of seven herbs also had roots and a little soil.
These "I came from the earth!" We are truly blessed to be able to easily obtain these spring wild plants that sound like "They came from the earth!

Today I am going to cook with a cooker that I use for camping.

1. a mestin (with inner basket) that I had purchased at the end of the year
2. alcohol stove
3. assembled kamado
4. rice cooker (size 2)

I will cook using these in the kitchen.
The mestin was purchased at the end of 2023 because I really wanted it.
Making rice porridge is the first thing this cooker does.

First, wash the rice.
Add plenty of water and cook the porridge.

The assembled kamado is the perfect size for this mestin, as if it were sold as a set.
I will set the alcohol stove in it and cook the rice in a gut.

I cook rice and porridge this way frequently, so I know the approximate time it takes. If you heat it on high heat, it will boil and start spilling in about 12 to 15 minutes. After about 30 seconds, remove from heat and you will have perfectly tasty rice (or porridge).

While the rice porridge is cooking, the seven herbs are cut.
The white ones are suzuna and suzushiro.
Suzuna" is "turnip.
Suzushiro" is "daikon radish.

The turnips and daikons used in the seven herbs porridge are probably different varieties from the ones commonly used. They are completely different from the ones we usually eat and are very small in size.

Now that the porridge is ready, the next step is to boil the seven herbs.
First, boil water and add the seven herbs greens and the cut "turnip" and "daikon radish" to the water and heat lightly.

After boiling for 2 minutes, drain the water in a colander and chop the greens into bite-size pieces.
As they are chopped, you can smell the fresh aroma of the greens.

All seven types are listed below.
Each one contains an auspicious meaning in Japanese or a prayer to God or Buddha.

1. "SERI" "water dropwort
2. "NAZUNA" "shepherd's purse
3. "GOGYOU" "cudweed
4. "HAKOBERA" "chickweed
5. "HOTOKENOZA" "henbit
6. "SUZUNA" "turnip
7. "SUZUSHIRO" "daikon radish

Mix the boiled seven herbs into the porridge, sprinkle with a good amount of salt, and it is ready to eat.
The simple salty taste is the most preferred.
And it is the seasoning with only salt that most clearly reveals the delicate taste of the greens.

It is a very simple and gentle food.
We pray for good health and good fortune for the year ahead by eating this healthy porridge.

I really am a happy person to make the seven herbs porridge with my new camping gear.
I wish these peaceful days could last forever.
It is a small happiness that could easily be blown away if disaster strikes.

This year has been a really mild winter, and the campgrounds I know well have almost no snow at all, even though they would normally have snow on the ground.
So I was informed on social media that some campgrounds that are "closed for the winter" are considering opening their campgrounds this year if they are contacted.

I am simply not going to be able to go camping for the time being due to my work schedule and other commitments, but with such warm weather, the most worrisome problem of "icy roads and snowfall" will be alleviated.
I fully understand that we are not all happy about the lack of snow, but I think the most important thing for human beings is to appreciate the year, the day, and the moment in which we live.

■diary with a few words
According to the legend of the seven herbs porridge
"If you eat one bite, you will be 10 years younger, and if you eat seven bites, you will be 70 years younger, and finally you will live 8,000 years! I heard!
Everyone! What are you going to do!!??

Japanese★ここから日本語でお送りいたします。

私はここ8年くらい、ほぼ毎年七草粥を作り、ブログにアップしています。
毎年ほぼ同じものをスーパーマーケットで購入してきて調理して、写真をとって、簡単なレシピを添えて記事を書いているのですが、毎年心に思い浮かべることは少しずつ違います。

七草粥は本来「一年の無病息災を願う」もので、それは変化ありません。
しかし、今年は元旦からあまりにも多くの悲しい出来事があり、無事故・無災害、安全と健康について祈るべきことがとてもシリアスに感じられる日本の状況です。

私のような被災していない人は、まずは自分が元気に何事もなく毎日を送り、余計なことはせず、きちんと働いで税金を納め、出来る範囲で義援金を送り、慎ましい生活を送って公共に迷惑をかけない。
これがまず一番大事だと思います。
その中の一つとして「1日も早い災害からの復旧」「被災された方の回復」をお祈りすることもあって良いのではないかと考えています。

七草粥についての詳細は、今更私が述べる必要はないと思います。
七草がゆ（ウィキペディア（Wikipedia））
↑
こちらをご覧ください。

お正月のお供物や秋の収穫祭など、神様にお供えするものはだいたい「土のついた野菜」が選ばれます。
このパックされた七草も、根っこがついていて、少し土が残っていました。
このような「大地からやってきたよ！」という声が聞こえるような春の野草を、簡単に手に入れることができるなんて、本当に恵まれていると思います。

今日は、キャンプで使用するクッカーを使って調理しようと思います。

1. 年末に購入していたメスティン（内籠付き）
2. アルコールストーブ
3. 組み立て式かまど
4. 飯盒（2号サイズ）

キッチンでこれらを使って調理します。
メスティンは、年末にどうしても欲しくなって購入しました。
七草粥作りがこのクッカーの最初のしごとです。

まず、お米を洗っておきます。
たっぷりの水を入れてお粥を炊きます。

組み立て式かまどは、まるでセットで販売されているかのように、このメスティンにぴったりのサイズです。
そこにアルコールストーブをセットして、ぐつぐつ炊いていくことにします。

私はこのやり方でご飯を炊いたりお粥を作ったり頻繁にやっているので、だいたいの目安時間がわかっていて、強火で加熱すれば、だいたい12分から15分で沸騰して吹きこぼれが始まり、吹きこぼれるのを確認してから約30秒間経ったら火から下ろせば完璧に美味しいご飯（お粥）が出来上がります。

お粥を炊いている間に七草をカットします。
白いのは菘（すずな）と蘿蔔（すずしろ）です。
「すずな」は「turnip」で「蕪（かぶ）」のことです。
「すずしろ」は「daikon radish」で「大根（だいこん）」のことです。

七草粥に入れる蕪と大根は、一般的なものとは品種が異なっているのでしょう。通常食べるものとは全く違い、非常にサイズが小さいです。

お粥ができたので、次に七草を茹でます。
まず、お湯を沸かしておいて、お湯に七草の青菜と、カットしておいた「turnip」と「daikon radish」も入れて、軽く火を通しておきます。

2分ほど茹でたらざるに上げてお湯を切り、青菜は食べやすい大きさに刻みます。
刻んでいると、青菜のフレッシュな香りがします。

以下に7種類全てをまとめておきます。
それぞれ日本語の語呂合わせで縁起の良い意味が含まれていたり、神様や仏様への祈りが込められています。

1. 「せり」「water dropwort」
2. 「なずな」「shepherd’s purse」
3. 「ごぎょう」「cudweed」
4. 「はこべら」「chickweed」
5. 「ほとけのざ」「henbit」
6. 「すずな」「turnip」
7. 「すずしろ」「daikon radish」

お粥に茹でた七草を混ぜ込み、塩を適量振りかけたら出来上がりです。
シンプルな塩味が一番好まれます。
そして、繊細な青菜の味が一番はっきりわかるのが塩だけの味付けだと思います。

なんとも素朴で優しい食べ物です。
体に優しいお粥を食べて、今年1年間の無病息災を祈ります。

新しいキャンプ道具を使って七草粥を作るなんて本当に私は幸せ者です。
こんな平和な日々がずっと続けばいいのに。
災害が発生すれば簡単に吹っ飛んでしまう、ささやかな幸せです。

今年は本当に暖冬で、私のよく知るキャンプ場も、通常であれば積雪しているのに、ほとんど全く雪がないという状況だそうです。
ですので、冬は営業できない「冬季閉鎖」をしているキャンプ場も、今年は連絡を貰えばキャンプ場を開けることも検討している、とSNSで情報提供していました。

私は単純に仕事の予定や、その他の予定が詰まっていて当面キャンプへ行けそうにないですが、これだけ暖かければ「道路の凍結や積雪」という最も気を遣う問題が緩和されますね。
雪が少ないことで喜ぶことばかりではないのは十分理解していますが、人間はその年、その日、その瞬間に感謝して生きるのが一番大切だと思います。

■ひとこと日記
七草粥の言い伝えによると
「1口食べたら10歳、7口食べたら70歳若返るので、最終的には8000年生きることができる！」んですって！
みんな！どうする！？

Google Translate & DeepL, thank you as always.
I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊