Sin lugar a dudas los martes se han convertido en mi día favorito. Porque la repostería me ha salvado en este momento tan difícil de mi vida, hay días donde no quiero salir de la cama pero entre mi emprendimiento y las clases la vida de ha echo un poco más llevadera y el día de hoy era clase de los diferentes tipos de merengue que hay en la repostería y hacer pavlovas. Al llegar a la cocina nos agrupamos para comenzar a trabajar y la verdad es que con las chicas que me tocó trabajar hoy me caen muy bien.
Without a doubt, Tuesdays have become my favorite day. Baking has been a lifesaver during this difficult time in my life. There are days when I don't want to get out of bed, but between my business and my classes, life has become a little more bearable. Today was a class on the different types of meringue used in baking and how to make pavlovas. When we got to the kitchen, we all gathered to start working, and honestly, I really get along with the girls I was working with today.
La clase de hoy se trataba sobre los diferentes tipos de merengues, comenzamos con el merengue suizo el cual usamos para preparar pavlovas, luego realizamos merengue francés para hacer suspiros y por último hicimos merengue italiano para decorar tortas.
Today's class was about the different types of meringues. We started with Swiss meringue, which we used to prepare pavlovas. Then we made French meringue to make meringue kisses, and finally we made Italian meringue to decorate cakes.
Aunque yo conozco los diferentes tipos de merengue nunca había realizado pavlovas antes y la verdad que me parecieron bastante fáciles de preparar y suspiros ya he realizado antes solo que yo los hago con merengue italiano y en clase los realizamos con merengue francés.
Although I know the different types of meringue, I had never made pavlovas before, and the truth is that I found them quite easy to prepare. I have made meringues before, only I make them with Italian meringue, and in class we make them with French meringue.
En esta clase también aprendimos a preparar una crema de Chantilly de parchita que quedó muy deliciosa y una crema diplomática que ya quiero hacer en casa.
In this class we also learned how to prepare a passion fruit Chantilly cream that turned out very delicious and a diplomat cream that I already want to make at home.
Y si tú me lees de hace algún tiempo sabrás que de los merengues mi favorito es el merengue italiano y hace algunos meses hice un curso así que decorar está torta para mí era bastante fácil, el desafío era decorarla con la poca cantidad de merengue que nos dieron en clases pero se cumplió el objetivo.
And if you've been reading me for a while, you'll know that my favorite meringue is Italian meringue, and a few months ago I took a course, so decorating this cake was quite easy for me. The challenge was decorating it with the small amount of meringue they gave us in class, but the goal was achieved.
Este fue el resultado de las pavlovas, yo había visto algo así en pinterest y compré las frutas, solo no había encontrado los arándanos y una de mis compañeras llevo y me dió algunos y este fue el resultado final. A mí me encantó y creo que practicaré para colocar las pavlovas en los postres que le ofrezco a mis clientes.
This was the result of the pavlovas. I had seen something like this on Pinterest and bought the fruit, but I couldn't find blueberries. One of my colleagues brought some and gave them to me, and this was the final result. I loved it, and I think I'll practice arranging the pavlovas on the desserts I offer my clients.
Al terminar la clase limpiamos todo muy bien y nos tomamos muchas fotos con nuestras tortas y pavlovas, estar tomando estas clases me hace entender que cada día más amo la repostería. En esta clase mientras terminaba las pavlovas la chica de marketing me hizo un vídeo y tomaron fotos muy lindas que seguro subirán a las redes sociales en los próximos días.
After class, we cleaned everything up thoroughly and took lots of pictures with our cakes and pavlovas. Taking these classes makes me realize that I love baking more and more each day. While I was finishing the pavlovas, the marketing girl filmed me and took some lovely photos that I'm sure they'll upload to social media in the coming days.
