Hello, friends of culinary delights! Today I would like to introduce you to my rice paper rolls – a versatile recipe that you can adapt to suit your taste and fill with a wide variety of ingredients. In my version, I prepared a creamy feta cream cheese filling with fresh herbs. I actually wanted to add spinach, but unfortunately I didn't have any left. No problem – I just added an extra portion of herbs, and the result was still fantastic.
These little parcels are an incredibly tasty dish or the perfect snack for between meals. They are quick to make, look great and are ideal if you want to impress your guests.
Preparation of the rice paper parcels
First, soak the rice paper sheets – not just in water, but in an aromatic mixture of:
• 1–2 beaten eggs
• 150 ml water
• 2–3 tablespoons soy sauce
I used 2–3 rice paper sheets per dumpling. However, two are sufficient as long as your filling is not too runny. It should be creamy and compact so that the dumplings do not burst during baking.
For the filling, you will need:
• Feta cheese
• Cream cheese and some mozzarella
• Herbs of your choice (e.g. parsley, chives, basil)
• Garlic
• 2 eggs
• Spices such as salt, pepper, oregano
• And anything else you would like to add
You can adjust the quantities flexibly, depending on how many pockets you want to make.
Here's how to proceed:
- Carefully remove the rice paper sheets from the liquid after soaking them briefly.
- Place the cheese and herb filling in the centre.
- Fold the rice paper into small pockets.
- Optional: Sprinkle with sesame seeds.
- Bake the pockets in the oven or air fryer for 15–20 minutes until they are slightly crispy and golden brown on the outside.
And that's basically it. The pockets are incredibly delicious – tender on the outside and creamy on the inside. Next time, I'm going to fill them with fried rice, which I imagine will be just as delicious.
I hope you like the recipe. Have a wonderful day and enjoy trying it out!💚
Thank you for reading my post.
DE
Hallo ihr Freunde der kulinarischen Köstlichkeiten! Heute möchte ich euch meine Reispapiertaschen vorstellen – ein vielseitiges Rezept, das ihr nach Lust und Laune abwandeln und mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen könnt. In meiner Version habe ich eine cremige Feta Frischkäse Füllung mit frischen Kräutern zubereitet. Eigentlich wollte ich auch Spinat hinzufügen, aber der war leider nicht mehr da. Nicht schlimm – dann gibt’s eben eine extra Portion Kräuter, und das Ergebnis ist trotzdem fantastisch geworden.
Diese kleinen Taschen sind ein unglaublich leckeres Gericht oder auch ein perfekter Snack für zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, sehen toll aus und eignen sich wunderbar, wenn ihr Gäste beeindrucken möchtet.
Zubereitung der Reispapiertaschen
Zuerst werden die Reispapierblätter eingeweicht – und zwar nicht nur in Wasser, sondern in einer aromatischen Mischung aus:
• 1 verquirltem Ei
• 150 ml Wasser
• 2–3 EL Sojasoße
Ich habe pro Tasche 2–3 Reispapierblätter verwendet. Zwei reichen aber völlig aus, solange eure Füllung nicht zu flüssig ist. Sie sollte eher cremig und kompakt sein, damit die Taschen beim Backen nicht aufplatzen.
Für die Füllung benötigt ihr:
• Fetakäse
• Frischkäse und etwas Mozzarella
• Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Knoblauch
• 2 Eier
• Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano
• und alles, was ihr sonst noch ergänzen möchtet
Die Mengen könnt ihr flexibel anpassen – je nachdem, wie viele Taschen ihr herstellen wollt.
So geht’s weiter:
- Die eingeweichten Reispapierblätter vorsichtig aus der Flüssigkeit nehmen.
- Die Käse Kräuter Füllung in die Mitte geben.
- Das Reispapier zu kleinen Taschen falten.
- Optional: Mit Sesam bestreuen.
- Die Taschen 15–20 Minuten im Ofen oder Airfryer backen, bis sie außen leicht knusprig und goldbraun sind.
Und das war’s im Grunde schon. Die Taschen sind unglaublich lecker – außen zart und innen cremig. Beim nächsten Mal werde ich sie mit gebratenem Reis füllen, das stelle ich mir ebenfalls großartig vor.
Ich hoffe, euch gefällt das Rezept. Habt einen wundervollen Tag und viel Freude beim Ausprobieren! 💚