Salut à tous,
Les diots sont des spécialités de Savoie, le département limitrophe de l'Isère, ce sont des saucisses de porc et forcément j'en cuisine souvent.
Ceux ci sont fumés et se suffisent à eux même, j'opte donc pour la recette la plus traditionnelle, ils sont cuits à l'eau avec des pommes de terre.
Par contre indispensable de les cuire ensemble, le gras de la saucisse va nourrir la pomme de terre.
Je rajoute aussi des clous de girofle qu'il faudra bien penser à enlever ensuite et des graines de coriandre.
Il faut compter 35 minutes de cuisson.
Une fois les pommes de terre égouttées les écraser à la fourchette.
Je fais un petit puit dans les patates pour mettre soit un jus de viande rôti, mais c'est aussi très bien avec de la crème de balsamique.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.
