烤箱烤五花肉终究有点太慢了。昨天，猪队友又提议去烤肉店吃烤肉。我不是很想去，因为当天太阳太大了，我也懒得出门。
于是，我和他说：“我们就在家里自己烤吧。”他有些怀疑地问：“能行吗？”我自信地回应：“很简单呀，家里的烧烤酱料一直都有，只要把五花肉烤熟就能吃，食材也都齐全，何必还要去店里折腾呢？”他想了想，说：“行吧。”
接着，我把一斤半的五花肉洗净，放入料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉等一系列佐料，腌制了40分钟。
对了，忘记说了，在腌制五花肉之前，要先把肉切片。我从朴朴超市买的土猪肉五花肉，送来时就是厚切好的，没法再改刀切成更薄的肉片，每片大概有6毫米厚，我便直接腌制了。因为以前在烤肉店也吃过类似厚度的五花肉，所以没有纠结，直接进行下一步。
我把腌好的五花肉依次摆放在烤箱的烤盘里。家里的烤箱小，烤盘也不大，刚好摆满一盘。
随后，我将烤箱设置为200度，先烤15分钟。时间到后，把烤盘取出来，将烤肉翻面，再放入烤箱烤15分钟。不过，这个火候和时间得根据自家烤箱的性能灵活调整。
烤完之后，五花肉的焦焦的样子就在眼前。不得不说，五花肉里的油脂非常多。中途翻面时，我倒出了不少油。
味道还是挺不错的，美中不足的是，用烤箱烤肉速度太慢了。
吃完这一斤多的五花肉后，我立刻在网上下单，买了一套专门的烤肉工具——烤肉专用麦板石电烤盘。我选的是中等大小的烤盘，尺寸大概是25厘米乘以48厘米，插电加热，用起来应该和烤肉店的加热盘差不多。
此外，我还买了喷壶和烧烤店同款的盘子。
烤肉的关键在于要搭配鲜嫩的生菜以及烤肉的酱料。酱料可以选择粉状的烧烤料，里面的辣椒、干辣椒料香气十足，当然啦也可以选择韩式烤肉那种细细的、带点甜的甜辣酱，都很不错。这几种酱料家里都有，买的都是烧烤店同款。
所以等这个烧烤锅到货之后，感觉真的没有必要再去烤肉店了。家里的设备全部都有，而且自己买肉更加货真价实一些。
For the best experience view this post on Liketu