¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un día increíble. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. La verdad, estaba bastante perdida por estos lados pero bueno, ya me sacudí un poco y retomé lo que tanto me gusta hacer que es preparar recetas para compartir con ustedes.
En la tarde de hoy, quise por fin, después de mucho, darle uso al licor de café que tenía en mi cocina desde hace tiempo jajaja y aunque tenía Miles de ideas sobre postres que podía hacer con este licor, la verdad es que no me animaba hasta que hoy se dió la oportunidad. Así que por aquí les comparto el paso a paso para preparar está deliciosa Carlota de licor de café, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had an incredible day. As for me, I am doing quite well, thank God. To be honest, I was feeling a bit lost lately, but I have shaken it off and returned to what I love doing most: preparing recipes to share with you.
This afternoon, I finally decided to use the coffee liqueur that had been sitting in my kitchen for a long time, ha ha ha, and although I had a thousand ideas for desserts I could make with this liqueur, the truth is that I didn't feel like doing it until today when the opportunity arose. So here I share with you the step-by-step instructions for preparing this delicious coffee liqueur charlotte. I hope you like it.
Ingredientes:
- Leche.
- Crema de leche.
- Leche condensada.
- Café instantáneo.
- Gelatina sin sabor.
- Licor de café.
- Mantequilla.
- Galletas de chocolate.
Ingredients:
- Milk.
- Heavy cream.
- Condensed milk.
- Instant coffee.
- Unflavored gelatin.
- Coffee liqueur.
- Butter.
- Chocolate cookies.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue activar la gelatina sin sabor, para esto añadí dos sobres en un bol con un poco de agua y dejé reposando. Luego, preparé la base de esta Carlota, por lo que trituré con ayuda de la licuadora algunas galletas de chocolate, luego le añadí un poco de mantequilla derretida para que quedara con una textura de pasta.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was activate the unflavored gelatin. To do this, I added two packets to a bowl with a little water and let it sit. Next, I prepared the base for this Charlotte cake. I used a blender to crush some chocolate cookies, then added a little melted butter to give it a paste-like texture.
Paso 2️⃣
Lo siguiente fue poner una taza de leche en un bol y añadir 125 gr de crema de leche junto a 90 gr de leche condensada y para darle ese sabor a licor con un toque de café le añadí licor de café al gusto.
Step 2️⃣
Next, I poured a cup of milk into a bowl and added 125 grams of heavy cream and 90 grams of condensed milk. To give it that liqueur flavor with a hint of coffee, I added coffee liqueur to taste.
Paso 3️⃣
Luego separé la mezcla en dos bol, a uno de ellos le añadí una cucharadita de café instantáneo y este en lo personal me gusta ya que tiene un sabor y aroma a caramelo, a este bol también le añadí un poco más de licor de café ya que en casa nos gusta bastante y por último, le añadí la gelatina sin sabor que había activado, esta la lleve a baño María hasta que se derritió y la añadí a ambas mezclas, teniendo en cuenta que a mezcla blanca no le agregué tanto ya que quería que quedara tipo cremosa y no tan firme.
Al final, solo quedó armar el postre, para esto utilicé un cortador redondo que tiene una linda forma de flor, así que en el plato que usaría para presentar el postre puse el cortador y agregué la base de galleta que había reservado al inicio, acomodé con ayuda de una cuchara y llevé a la nevera por 5 minutos, luego añadí la primera capa de mezcla (la blanca) y lleve al congelador por una hora y por último, le agregué la otra mezcla que si tenía café y lleve al congelador por otra hora.
Step 3️⃣
Then I separated the mixture into two bowls. To one of them, I added a teaspoon of instant coffee, which I personally like because it has a caramel flavor and aroma. To this bowl, I also added a little more coffee liqueur, since we like it a lot at home. Finally, I added the unflavored gelatin that I had activated. I melted it in a double boiler and added it to both mixtures, keeping in mind that I didn't add as much to the white mixture because I wanted it to be creamy and not so firm.
Finally, all that was left was to assemble the dessert. For this, I used a round cutter with a pretty flower shape. I placed the cutter on the plate I would use to serve the dessert and added the cookie base I had set aside at the beginning. I arranged it with a spoon and put it in the refrigerator for 5 minutes. Then I added the first layer of mixture (the white one) and put it in the freezer for an hour. Finally, I added the other mixture, which did have coffee in it, and put it in the freezer for another hour.
Cuando el postre obtuvo la consistencia que estaba buscando, solo quedó decorar con un poco de milo por encima y al rededor, también algunas flores para aportarle un poco de color y listo. De esa manera quedó este postre que en lo personal me encantó ya que se le sentía bastante el sabor a licor de café y tenía tres texturas diferentes, lo crocante de la base, lo cremoso de la segunda capa y lo gelatinoso de la última capa. Sin más, espero que les haya gustado amigos. Nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
When the dessert had the consistency I was looking for, all that was left to do was decorate it with a little Milo on top and around the edges, as well as some flowers to add a touch of color, and it was ready. That's how this dessert turned out, and I personally loved it because you could really taste the coffee liqueur and it had three different textures: the crunchiness of the base, the creaminess of the second layer, and the gelatinousness of the top layer. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you next time. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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