Feliz noche amigos de Hive Food esta noche quiero compartir con ustedes el paso a paso de un delicioso arroz con camarones que prepare para el almuerzo en casa. Y desde ya debo decirles que el secreto para este arroz fue cocinar las cabezas y conchas de los camarones y hacer un caldo el cual agregamos al arroz y esto le dió mucho más sabor a camarón. La verdad yo amo los camarones y tenía mucho tiempo queriendo preparar este arroz y quedó muy sabroso.
Happy night, friends of Hive Food. Tonight I want to share with you the step-by-step instructions for a delicious shrimp rice dish I prepared for lunch at home. And I must tell you right away that the secret to this rice dish was cooking the shrimp heads and shells and making a broth, which we added to the rice. This gave it even more of a shrimpy flavor. I truly love shrimp and have been wanting to make this rice dish for a long time, and it turned out delicious.
Para hacer este arroz vamos a necesitar: - 600 grb arroz. - 1/2 pimentón verde. - 1/2 cebolla blanca. - 1 zanahoria. - 300 gr repollo. - 100 gr de celery. - 250 gr de camarones. - 4 cucharadas de aceite. - 1 cucharada de salsa de soya. - 5 tazas de agua. - sal y pimienta negra al gusto.
To make this rice, we'll need: - 600 g rice. - 1/2 green bell pepper. - 1/2 white onion. - 1 carrot. - 300 g cabbage. - 100 g celery. - 250 g shrimp. - 4 tablespoons oil. - 1 tablespoon soy sauce. - 5 cups water. - Salt and black pepper to taste.
Lo primero que vamos a hacer es limpiar los camarones y vamos a usar las cabezas y conchas y de una preparación anterior también había guardado esto y es que necesitaba todo esto para preparar este caldo. Colocamos las tazas de agua a hervir y colocamos las conchas y cabezas de camarones y cocinamos por un rato luego cuando esto este frío lo vamos a licuar y colar y vamos a reservar este caldo para usar más adelante.
The first thing we're going to do is clean the shrimp, using the heads and shells. I had also saved this from a previous preparation, and I needed all of this to make this broth. We'll boil the cups of water, add the shrimp shells and heads, and cook for a while. Then, when it's cold, we'll blend it and strain it. We'll set aside this broth for later use.
Luego vamos a colocar un poco de aceite en un sartén y cuando esté caliente vamos a colocar el aceite y lo vamos a cocinar por unos minutos, me gusta hacer esto con el arroz para que quede mucho mejor.
Then we're going to put a little oil in a pan and when it's hot we're going to add the oil and cook it for a few minutes. I like to do this with rice so it turns out much better.
Luego de cocinar el arroz por unos minutos vamos a colocar el caldo que preparamos al principio. También vamos a colocar un poco de sal y hacer nuestro arroz, la verdad que de por si ya el arroz así estaba delicioso.
After cooking the rice for a few minutes, we'll add the broth we prepared at the beginning. We'll also add a little salt and make our rice. Honestly, the rice was already delicious this way.
Luego de limpiar los camarones los corté en varios trozos y los sazone con sal, pimienta negra y un poco de salsa de soya.
After cleaning the shrimp, I cut them into several pieces and seasoned them with salt, black pepper, and a little soy sauce.
Ahora vamos a cortar la cebolla, el pimentón y el celery en cubos para cocinarlos.
Now we are going to cut the onion, bell pepper and celery into cubes to cook them.
En un sartén colocamos primero los vegetales y los cocinamos un poco y luego vamos a colocar los camarones, lo bueno es que los camarones se cocinan bastante rápido. Una vez cocinamos esto lo agregamos al arroz y mezclamos bien.
In a pan, we first place the vegetables and cook them briefly, then we add the shrimp. The good thing is that shrimp cook quite quickly. Once cooked, we add it to the rice and mix well.
Luego vamos a cocinar el repollo y la zanahoria, corte el repollo en cubos y la zanahoria la ralle. Una vez que esto esté blando lo retiramos del fuego y agregamos esto al arroz. Mezclamos todo muy bien y verificamos el sabor por si necesitamos agregar un poco más de sal.
Next, we'll cook the cabbage and carrots. Dice the cabbage and grate the carrots. Once they're soft, remove them from the heat and add them to the rice. Mix everything well and check the taste to see if we need to add a little more salt.
