¡Hola a todos! Esta es la primera vez que publico en esta comunidad y elegí una receta con hígado muy saludable y nutritiva que normalmente olvidamos, y es importante para nuestra alimentación. El hígado de vaca tiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas (complejo B, A) y minerales (hierro, calcio, selenio, iodo) y es bajo en grasa. Por lo que resulta excelente su consumo para nuestro cuerpo.
Hello everyone! This is my first time posting in this community and I chose a very healthy and nutritious liver recipe that we often forget about and is important for our diet. Beef liver has a large amount of protein, vitamins (B complex, A) and minerals (iron, calcium, selenium, iodine) and is low in fat. Therefore, it is excellent for our body to consume.
Ingredientes/Ingredients:
- 1 kg de hígado de vaca / 1 kg of beef liver
- 2 cebollas / 2 onions
- 2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic
- Condimento a gusto (sal y pimienta) / Seasoning to taste (salt and pepper)
Preparación/Preparation:
1. El hígado suele tener un gusto fuerte y un olor que desagrada, por lo que yo lo desflemo colocándole vinagre (de manzana) y así resulta un gusto más suave. Lo coloco en un plato hondo con el vinagre (media taza) y lo dejo unos veinte minutos.
Liver usually has a strong taste and an unpleasant smell, so I deflate it by adding vinegar (apple cider) and this way it has a milder taste. I put it in a deep plate with the vinegar (half a cup) and leave it for about twenty minutes.
2. Luego, en una sartén con un poco de aceite caliente, coloco los bifes y la cebolla con el ajo por encima. Le coloco la sal y la pimienta. Tapo y dejo cocinar. Hay que revolverlo cada tanto para que no se quemen los bifes de abajo.
Then, in a frying pan with a little hot oil, I place the steaks and the onion with the garlic on top. I add salt and pepper. I cover and let it cook. You have to stir it every so often so that the steaks on the bottom don't burn.
3. Lo cocino aproximadamente quince minutos y ya está. Es una receta super fácil y rápida. Además de muy saludable.
I cook it for about fifteen minutes and that's it. It's a super easy and quick recipe. Also very healthy.
4. Yo lo acompañé con un poco de puré de papas. ¡Espero que les haya gustado!
I accompanied it with a little mashed potatoes. I hope you liked it!
Créditos: El banner es mi diseño propio y lo creé con el editor Canva. Las imágenes fueron tomadas con mi dispositivo móvil Samsung Galaxy A21s. Utilicé el traductor: https://www.deepl.com/es/translator
Credits: The banner is my own design and I created it with the Canva editor. The images were taken with my Samsung Galaxy A21s mobile device. I used the translator: https://www.deepl.com/es/translator