Español

Saludos amigos amantes de la comida.💁☀️

¡Feliz día de degustación para todos !
Desde pequeña mis padres me inculcaron que no hay nada mejor que un caldo caliente para recuperar energía , cuando padecemos de síntomas catarrales y decaimiento.
En estos días, amigos , al encontrarme agripada junto a mi esposo, he decidido, poner en práctica estos sabios consejos de mis padres, y he sumado a mis menuses diarios, el consumo de deliciosos caldos mixtos.
Hoy, les quiero compartir el método que empleé para realizar el caldo mixto con malangas degustado en el almuerzo, caldo, que resultó tan exquisito por su cremosidad y sabor , que además de nuestro deleite, logró hacernos sentir mejor de salud.

✨Caldo mixto revitalizante con malangas✨

✨Ingredientes para dos comensales

. Picadillo de pollo 1 libra
.Especies mixtas: Ají, ajo, cebolla, a gusto
.Malanga 5 unidades
.Pasta de tomate 4 cucharadas
.Aceite 2 cucharadas
.Agua 3 tazas
.Sal 1/3 de cucharada
.Azúcar 1/2 de cucharada
.Zumo de limón 2 cucharadas, a gusto

✨Modo de confección ✨

Comenzamos preparando las especies :ajo, cebolla, ají, lavándolas y cortándolas. Seguidamente, tomamos una pequeña porción de las especies preparadas, condimentamos nuestro picadillo de pollo y formamos albóndigas medianas, las que reservaremos unos instantes mientras lavamos , pelamos y cortamos en trozos las malangas.

Ya teniendo las albóndigas, malangas y especies listas, vamos a tomar nuestra olla, y realizar un sofrito con las especies restantes , el aceite y pasta de tomate.Continuamos el proceder agregando al sofrito las malangas troceadas, y las medidas de agua , sal, azúcar, limón.Dejamos hervir por un minuto y pasaremos a introducir las albóndigas de picadillo de pollo a nuestra olla, la tapamos y la ponemos a presión por 30 minutos.

Exquisito el sabor a pollo de este caldo energizante, que constituyó un deleite al paladar con su textura cremosa que incitaba el repetir doble ración.

Para acompañar el caldo, elaboré un esponjoso arroz blanco, que logró combinar a la perfección.

✨Arroz blanco ✨

✨Ingredientes para dos comensales
.Arroz 2 vasos de olla arrocera
.Agua 2 vasos de olla arrocera
.Aceite 1 cucharada
.Sal 1/3 de cucharada

✨Modo de confección ✨

Medimos, revisamos , lavamos nuestro arroz. Seguidamente, lo vamos a introducir en nuestra olla con las medidas de agua , sal y aceite.Dejamos cocinar por cinco minutos, ó hasta que la olla con su cambio de luz, nos avise que se encuentra listo.

¡Una deliciosa y revitalizante combinación, es este caldo cremoso con arroz, amigos! . ¡Lo amarán!. Espero que pronto lo degusten en familia y que lo empleen para aliviar síntomas de diversas patologías.

Un bendecido día con sabor para todos.💁🌈
Fotografías propias.

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English

Greetings fellow foodies.💁☀️

Happy tasting day to everyone!
Since I was a little girl, my parents instilled in me that there is nothing better than a hot broth to recover energy, when we suffer from catarrhal symptoms and decay.
These days, friends, when I find myself sick with the flu next to my husband, I have decided to put into practice these wise tips of my parents, and I have added to my daily menus, the consumption of delicious mixed broths.
Today, I want to share the method I used to make the mixed broth with malangas tasted at lunch, broth, which turned out so exquisite for its creaminess and flavor, which in addition to our delight, managed to make us feel better health.

✨Revitalizing mixed broth with malangas✨

✨Ingredients for two diners

. Chicken mince 1 lb.
.Mixed species: Chili pepper, garlic, onion, to taste
.Malanga 5 units
.Tomato paste 4 tablespoons
.Oil 2 tablespoons
.Water 3 cups
.Salt 1/3 of a tablespoon
.Sugar 1/2 of a tablespoon
.Lemon juice 2 tablespoons, to taste

✨Mode of preparation ✨

We start by preparing the spices: garlic, onion, chili pepper, washing and cutting them. Then, we take a small portion of the prepared spices, season our chicken mince and form medium meatballs, which we will reserve for a few moments while we wash, peel and cut the malangas into pieces.

Already having the meatballs, malangas and spices ready, we are going to take our pot, and make a stir-fry with the remaining spices, the oil and tomato paste.We continue the procedure by adding the chopped malangas to the stir-fry, and the measures of water, salt, sugar, lemon.Let it boil for a minute and we will introduce the chicken minced meatballs to our pot, cover it and put it under pressure for 30 minutes.

The chicken flavor of this energizing broth is exquisite, which was a delight to the palate with its creamy texture that incited to repeat double ration.

To accompany the broth, I made a fluffy white rice, which managed to combine perfectly.

✨ White rice ✨

✨Ingredients for two diners
.Rice 2 glasses of rice cooker
.Water 2 glasses of rice cooker
.Oil 1 tablespoon
.Salt 1/3 of a tablespoon

✨Mode of preparation ✨

We measure, check, wash our rice. Next, we are going to introduce it into our pot with the measures of water, salt and oil.Let cook for five minutes, or until the pot with its light change, tells us that it is ready.

A delicious and revitalizing combination is this creamy broth with rice, friends!. They will love him!. I hope that soon you will taste it as a family and that you will use it to relieve symptoms of various pathologies.

A blessed day with flavor for everyone.💁🌈
Own photographs.