Sábado de sopa de costilla de res en casa
Hola amigos de la comunidad de @hiveFood, espero que todos estén pasando un excelente fin de semana cargado de abundantes bendiciones para cada uno de ustedes y su familia.
Hoy fue un día bastante agotador por tantas diligencias que tenia pendientes que hacer, me levante bastante temprano y medio tiempo de hacer todo y de llegar temprano a casa, a media mañana, claro un poco apurada porque tenia que volver a salir a las 2;30 de la tarde para unas reuniones en mi grupo de pastoral familiar. pero les cuento que mi esposo se levanto con ganas de comer sopa. Revise la nevera y tenia 750 gramos de costilla, además también tenia verduras y aliños verdes para hacer una deliciosa sopa para nuestro almuerzo en familia.
Les cometo que una vez que regrese a casa de hacer las diligencias que fue a las 10 de la mañana, inmediatamente puse manos a la obra e inicie buscando en mi nevera todas la verduras, la carne y los aliños verdes para poner manos a la obra, y hacer la sopa de costilla de res. Tenía más de dos meses que no preparaba este delicioso y nutritivo plato.
Esta receta es bastante sencilla, fácil y rápida de preparar, siempre y cuando tengamos disponible una olla a presión, como es mi caso, que tengo una olla que en una hora ya la carne esta blanda, al igual que los granos y verduras, para mi es indispensable contar con mi olla, el trabajo de la cocina en lo que tiene que ver con el almuerzo de todo los días se hace mas fácil y rápido.
Los ingredientes que utilice son fáciles de conseguir, es decir en cualquier supermercado, abasto o bodega se pueden encontrar, y la cantidad que prepare alcanza de 4 a 6 comensales. Les comento que esta sopa de res quedo riquísima, con un buen espesor, ya que le coloque bollos de harina pan, lo cual hace que esta espese un poco.
Lo acompañe con un delicioso jugo de guayaba, que prepare de la misma manera rápido. Les informo que del apuro se me olvido tomarle la foto a todo los ingredientes, por lo que solo los voy a nombrar y explicar el procedimiento.
Ahora sin más preámbulos iniciemos con la receta:
Ingredientes:
•750 kilogramos de costilla de res
•300 gramos de auyama
•3 rebanadas de jojoto amarillo
•1 apios amarillos, 1 papa, 1 zanahoria,1 yuca
•200 gramos ñame
•150 gramos de Aliños entre (apio España, celeri, cilantro, cebolla en rama)
•5 dientes de ajo,1/2 de cucharada de comino en polvo, 1 cucharada onoto molido
•Sal y pimienta al gusto
•3 litro de agua
Preparación:
*Busque mi olla de presión eléctrica, coloque el agua, la costilla congelada y la sal, tape y deje cocinar por 45 minutos.
- Posteriormente, apague la olla, le saque la presión y fui pelando y cortando todas las verduras para luego colocarlas en la olla, lo primero fue la yuca, zanahoria, auyama, rebanadas de maíz amarillo. así mismo corte en cuadros todo los aliños verdes y los agregue en a olla, al igual que el comino, pimienta, sal y onoto molido, deje cocinar por 30 minutos mas, apague, chequee la sal y el sabor, para finalmente emplatar y buen provecho.
Este es todo mi contenido, espero sea de su agrado, nos vemos en una próxima oportunidad.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Beef Rib Soup Saturday at Home
Hello, friends of the @hiveFood community! I hope you’re all having a wonderful weekend filled with abundant blessings for each of you and your families.
Today was quite an exhausting day because of all the errands I had to run. I got up pretty early and, halfway through getting everything done and getting home early, by mid-morning—admittedly a bit rushed because I had to go out again at 2:30 p.m. for some meetings with my family ministry group—but I’ll tell you that my husband woke up craving soup. I checked the fridge and found 750 grams of ribs, plus some vegetables and fresh herbs to make a delicious soup for our family lunch.
I’ll tell you that once I got home from running errands—which I went out to do at 10 a.m.—I immediately got to work and started rummaging through my fridge for all the vegetables, meat, and herbs I needed to get started and make the beef rib soup. It had been over two months since I’d prepared this delicious and nutritious dish.
This recipe is quite simple, easy, and quick to prepare, as long as you have a pressure cooker available, as I do. With my pressure cooker, the meat is tender in just one hour, along with the beans and vegetables. For me, having my pressure cooker is essential; it makes cooking for everyday lunch much easier and faster.
The ingredients I used are easy to find—you can get them at any supermarket, grocery store, or market—and the amount I prepared serves 4 to 6 people. I’ll tell you that this beef soup turned out delicious, with a nice thickness, since I added bread flour dumplings, which help thicken it a bit.
I served it with a delicious guava juice, which I prepared just as quickly. I should mention that in my rush, I forgot to take a photo of all the ingredients, so I’ll just list them and explain the process.
Now, without further ado, let’s get started with the recipe:
Ingredients:
•750 grams of beef ribs
•300 grams of pumpkin
•3 slices of yellow corn
•1 yellow celery stalk, 1 potato, 1 carrot, 1 yuca
•200 grams of yam
•150 grams of herbs (Spanish celery, celery, cilantro, green onion)
•5 cloves of garlic, 1/2 tablespoon of ground cumin, 1 tablespoon of ground annatto
•Salt and pepper to taste
•3 liters of water
Preparation:
*Find my electric pressure cooker, add the water, frozen ribs, and salt, cover, and cook for 45 minutes.
*Then, turn off the cooker, release the pressure, and peel and chop all the vegetables before adding them to the pot. First, add the cassava, carrot, pumpkin, and slices of yellow corn. I also diced all the green herbs and added them to the pot, along with the cumin, pepper, salt, and ground annatto. Let it cook for another 30 minutes, turn off the heat, check the salt and seasoning, and finally plate it up. Enjoy!
That’s all for this post. I hope you enjoyed it. See you next time.
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Posted Using INLEO