Hola Creadores de Hive un saludo para todos con los mejores deseos de salud y bienestar; les cuento que en el día de ayer se celebró el Día Mundial de la Repostería, y como siempre fue un eslabón más para festejar a todos nuestros compañeros artesanos que se dedican a ese arte. Mi contribución para tan magno evento fue una deliciosa Tarta de Auyama tipo quesillo que aprendí de los postres favoritos de la Cocina de mi abuela. Está receta es muy sencilla y muy fácil de preparar.
Hello Hive Creators, greetings to everyone with best wishes for health and well-being. Yesterday was World Baking Day, and as always, it was another opportunity to celebrate all our fellow artisans dedicated to this art. My contribution to this magnificent event was a delicious Pumpkin Cheesecake Tart, which I learned from my grandmother's favorite desserts. This recipe is very simple and easy to prepare.
Voy a necesitar:
Un kilogramo de Auyama o calabaza.
Cuatro huevos.
Tres tazas de azúcar.
Una taza de leche.
Una cucharadita de vainilla.
Una cucharada de canela.
Dos tazas de harina.
Un cartón de leche condensada de 395gr.
Una cucharadita de sal.
I'll need:
One kilogram of pumpkin.
Four eggs.
Three cups of sugar.
One cup of milk.
One teaspoon of vanilla.
One tablespoon of cinnamon.
Two cups of flour.
One 395g carton of condensed milk.
One teaspoon of salt.
Comencemos con la elaboración de esta rica torta: después de pelar y trocear el kilo de auyama la pongo a hervir hasta que ablande agregando una cucharada de sal para realzar los sabores. Una vez que ya está blanda hago un puré usando un pisa puré y reservo.
Let's start making this delicious cake: after peeling and chopping the kilo of pumpkin, I boil it until it softens, adding a tablespoon of salt to enhance the flavor. Once it's soft, I mash it into a puree using a potato masher and set aside.
En una quesillera coloco dos tazas de azúcar para hacer el caramelo que una vez listo lo pongo en la tortera donde luego colocaré la mezcla, y reservo
In a cheese pan I place two cups of sugar to make the caramel. Once ready, I put it in the cake pan where I will later place the mixture, and set aside.
Ahora en un bol pongo la leche condensada, los cuatro huevos, y la cucharada de canela,uso la batidora y mezclo, sigo agregando los ingredientes: la leche en polvo, la vainilla una taza de azúcar, una vez esté todo integrado voy a incorporar la auyama y sigo batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
Ahora en la tortera que tenía reservada con el caramelo vacío la mezcla de forma que quede uniforme y ya en el horno que tengo precalentado a 180 grados introduzco la mezcla y horneo por 45 minutos.
Now, in a bowl, I put the condensed milk, four eggs, and a tablespoon of cinnamon. I use the mixer and mix, continuing to add the ingredients: powdered milk, vanilla, and a cup of sugar. Once everything is combined, I add the pumpkin and continue beating until I have a homogeneous mixture.
Now, in the cake pan I had reserved with the caramel, I empty the mixture so that it is uniform. Once I have the oven preheated to 180 degrees, I put the mixture in and bake for 45 minutes.
Amigos así quedó esta rica Torta de Auyama tipo quesillo, uno de los postres que degustamos ayer festejando el Día Mundial de la Repostería espero que usen está receta para elaborar este riquísimo postre y se deleiten con su sabor. Saludos y muchas bendiciones. Nos vemos en la próxima publicación.
Friends, this is how this delicious Pumpkin Quesillo-Style Cake turned out. It was one of the desserts we enjoyed yesterday celebrating World Baking Day. I hope you use this recipe to make this delicious dessert and delight in its flavor. Greetings and many blessings. See you in the next post.
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