Me encanta preparar salsas de diferentes tipos de queso. Últimamente, estoy adictivo al queso amarillo Gouda y me gusta hacer salsas de queso y acompañar lo que sea, pero si se trata de pasta, mejor todavía. Esta salsa de queso es a partir de la salsa madre bechamel, que es una salsa base excelente para agregar diferentes tipos de quesos. Esta salsa me gusta porque se puede comer con papas fritas, galletas, pan o con lo que gustes.
I love making sauces with different types of cheese. Lately, I'm addicted to yellow Gouda cheese and I like to make cheese sauces and accompany anything, but if it's pasta, even better. This cheese sauce is made from bechamel mother sauce, which is a great base sauce for adding different types of cheeses. I like this sauce because it can be eaten with chips, crackers, bread or whatever you like.
Para potenciar el color amarillo en la salsa, agregué cúrcuma en polvo. También agregué buena cantidad de pimienta, que mejora el sabor del queso y, ya al momento de servir, un poco de albahaca seca, que por supuesto va muy bien con todos los sabores presentes en el plato y agrega un aroma exquisito, que se combina con el aroma del queso. Hay muchos tipos de salsas de queso, pero esta es una de mis favoritas y me gusta hacerla para comer con pasta.
To enhance the yellow color in the sauce, I added turmeric powder. I also added a good amount of pepper, which enhances the flavor of the cheese and, when serving, some dried basil, which of course goes very well with all the flavors present in the dish and adds an exquisite aroma, which combines with the aroma of the cheese. There are many types of cheese sauces, but this is one of my favorites and I like to make it to eat with pasta.
Si quieres aprender a preparar esta salsa de queso amarillo Gouda, estos son los ingredientes que yo utilicé:
If you want to learn how to prepare this yellow Gouda cheese sauce, these are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- En una paila u olla, agregar la harina de trigo y la mantequilla. Poner la olla a fuego y remover hasta que la mantequilla se derrite y se formen bolitas. Cocinar un poco, sin dejar de remover, para que la masa se cocine y agarre un sabor y aroma parecidos al de la almendra. Agregar la leche y remover con energía, para disolver los grumos. Puedes colocar la mezcla si tienes temor de que hayan quedado grumos.
- In a pan or pot, add the flour and butter. Put the pan on the heat and stir until the butter melts and the dough forms small balls. Cook a little, stirring constantly, so that the dough cooks and takes on a flavor and aroma similar to that of almonds. Add the milk and stir vigorously to dissolve the lumps. You can place the mixture if you are afraid that there are lumps.
- Se agrega la pimienta y se cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la mezcla comience a espesar. En ese punto, agregar el queso y la cúrcuma, mezclar suavemente y a baja llama, para que el queso se derrita. No dejes de remover, para evitar que se pegue la crema al fondo. Agrega la sal a gusto y, una vez esté derretido el queso, apagar y servir la crema caliente.
- Add the pepper and cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture begins to thicken. At that point, add the cheese and turmeric, mix gently and over low heat, so that the cheese melts. Keep stirring to prevent the cream from sticking to the bottom. Add salt to taste and, once the cheese is melted, turn off and serve the cream hot.
- Yo tenía preparado spaghettis y una salsa bolognesa bastante densa. Con la salsa recién apagada, servi todos los platos y agregué la salsa de queso por encima y un poco de albahaca seca.
- I had prepared spaghetti and a fairly thick bolognese sauce. With the sauce just off, I served all the dishes and added the cheese sauce on top and some dried basil.
Ya la crema está lista. Es un proceso rápido, pero con un resultado increíble. A medida que se va enfriando, agarra una consistencia más firme y se vuelve una crema untable. A veces me gusta preparar esta crema agregando queso americano y 1 cucharadita de salsa inglesa y el resultado es de otro nivel. Bajo este método, puedes agregar diferentes tipos de quesos y lograr texturas y sabores increíbles.
The cream is ready. It is a quick process, but with an incredible result. As it cools, it takes on a firmer consistency and becomes a spreadable cream. Sometimes I like to prepare this cream by adding American cheese and 1 teaspoon of Worcestershire sauce and the result is on another level. Under this method, you can add different types of cheeses and achieve incredible textures and flavors.
Déjame saber en los comentarios si te gusta la salsa bechamel y si has comido pastas con salsa de queso. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you like the bechamel sauce and if you've had pasta with cheese sauce, see you next time!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.